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PAIN BRIOCHE DUCOIN

juillet 27, 2014 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »


PAIN BRIOCHE DUCOIN

 

PAIN BRIOCHE DUCOIN

Pour faire le PAIN BRIOCHE DUCOIN il faut:

500 g farine

1 oeuf

40 g huile d’olives

8 g sel

30 g sucre en poudre

25 g beurre

20 g levure fraîche

240 g eau

Pour la dorure:

1 œuf

1  c.à soupe de lait

Graines

Mélangez tous les ingrédients rapidement sauf le sel.

Ajoutez le sel puis Mélangez à nouveau, versez sur un plan de travail fariné et pétrissez une dizaine de minutes.

Placez votre boule de pâte dans un saladier, couvrez et laissez doubler de volume dans un endroit chaud.

Quand la pâte a doublé de volume, dégazez la et partagez la en  parts égales.

Dans un plat recouvert de papier sulfurisé, placez les boules en veillant à les espacer.

Laissez gonfler pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud.

Préchauffez votre four à 200°C.

PAIN BRIOCHE DUCOIN

 

Badigeonnez votre pain du mélange jaune d’œuf + lait et de graines.

Enfournez une vingtaine de minutes environ.

PAIN BRIOCHE DUCOIN


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