CHARLOTTE CHOCOLAT-FRAMBOISE
Pour faire la charlotte chocolat framboise
Il faut d’abord
Faire de la chantilly avec:
40 cl de crème fleurette à 30% de matière grasse
4 c. à soupe de sucre glace
Monter la crème en chantilly en
ajoutant le sucre glace et mettre au frais
La mousse au chocolat avec:
200 g de chocolat noir
30 g de sucre
4 œufs
70 g de beurre
Montage avec:
40 biscuits à la cuillère
Confiture de framboise
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde.
Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger.
Monter les blanc en neige et les incorporer
délicatement au mélange beurre, chocolat, jaunes d’œufs.
Puis la chantilly toujours délicatement.
Couper un des bouts des biscuits.
Dans un moule disposer les biscuits
côté bombé vers l’extérieur.
Mettre la confiture de framboise sur
les biscuits et mettre par dessus
la crème au chocolat jusqu’à la moitié
Remette une couche de biscuit et le reste de crème.
Mettre au frais jusqu’au lendemain.
RECETTE NASTASIA
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