BEIGNETS DE CARNAVAL

BEIGNETS DE CARNAVAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

300 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50 grammes de beurre
75 grammes de sucre en poudre
3 œufs battus
Zeste d’un citron ou fleur d’oranger
Sucre glace après cuisson
 

 

 

 

 

 

 

 

Pour faire les BEIGNETS DE CARNAVAL

Versez la farine et le sucre dans un plat et formez un puits au centre.
Ajoutez les jaunes d’œufs battus, l’huile et l’arôme (alcool ou autre).
Mélangez bien la pâte qui doit avoir une consistance assez souple.
Laissez reposer la pâte à beignets pendant deux heures minimum à température ambiante, recouverte d’un linge.
Étaler la pâte sur 1/2 cm d’épaisseur et y découper des formes losanges, ronds, carrés.

 

Faire cuire dans l’huile bien chaude,les beignets remontent aussitôt.
Les saupoudrer de sucre glace au fur et à mesure.
Bonne dégustation !

Recette de Corinne.