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NEMS DUCOIN

avril 9, 2013 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »

NEMS DUCOIN

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1 kg d’échine de porc
100 g de vermicelle transparent
1 choux chinois coupés en lamelle
sans les cotes
6 grosses carottes rapées
20 g de champignons noirs
20 g de champignons parfumé
6 gousses d’ail mixé
1 grosse racine de gingembre mixés
2 grosse c. à soupe de graine de coriandre mixé
2 gros œufs
galettes de riz
poivre et sel
1 crevettes entière dans chaque nems

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Mixez toute la viande

Faire tremper les champignons et le vermicelle

dans un saladier dans de l’eau.

Mélangez la viande,les champignons, le

vermicelle,

les oeufs,la coriandre,le gingembre,les carottes, le choux , l’ail,

poivre et sel.

Trempez une galette de riz dans l’eau et étalez-la sur un chiffon

Déposez une cuillère à soupe de farce sur un bord,

Ajoutez la crevette décortiquer et rouler la galette sans trop serrer le nem.

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Faites frire à feu moyen jusqu’à ce

qu’ils soient bien dorés.

 

Recette de Gisou


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