GAUFRES SUCREES DUCOIN


GAUFRES SUCREES DUCOIN

GAUFRES SUCREES DUCOIN

 

J’avais très envie de faire quelques chose pour le goûter et voila pourquoi pas des gaufres. Souvenir des fêtes foraines ou elle était incontournable après le tours de manège.

125 grammes de beurre fondu
130 grammes de sucre perlé
1 sachet de sucre vanillé
10 cl de lait
20 grammes de levure fraîche du boulanger
2 pincées de sel
2 œufs
250 grammes de farine

Mélanger la levure dans le lait tiède avec le morceau de sucre.
Dans un grand saladier, mettre la farine avec 2 pincées de sel,
faire un puits et mélanger doucement en incorporant la levure diluée, le beurre, 2 jaunes d’œufs.
Pétrir au moins 5 minutes.
Couvrir d’une serviette et laisser lever pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer à la pâte le sucre perlé, le sucre vanillé.
Prendre le temps de bien mélanger, puis mettre les blancs délicatement.
Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.
Chauffer votre gaufrier et cuire vos gaufres 2 minutes environ.
Laisser refroidir sur une grille.
A manger nature ou avec de la confiture.
Bonne appétit.


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