TERRINE DE CHEVRE ET BETTERAVE


TERRINE DE CHEVRE ET BETTERAVE

500 g de fromage de chèvre
300 g de betteraves cuites
10 g de poivre concassé
2 oranges
10 cl d’huile d’olive
Sel
Poivre

Mouillez un moule à cake.
Tapissez de film alimentaire en laissant du film de chaque coter pour recouvrir à la fin.
Coupez le fromage de chèvre avec 1 cm d’épaisseur.
Pelez et coupez en tranches rectangulaires d’un cm les betteraves
Tapissez le fond du moule avec du fromage de chèvre.
Assaisonnez de poivre concassé.
Mettre une couche de betteraves.
Renouveler l’opération et finir avec du fromage.
Rabattre le film alimentaire dessus.
Mettre un poids dessus et mettre au frigo pendant au moins 2 heures.
Préparez la vinaigrette en pressant les oranges.
Versez le jus dans un bol.
Ajoutez l’huile d’olive en battant avec un fouet.
Salez et poivrez
Démouler la terrine et coupez-la en tranches d’un cm et servir avec la vinaigrette.

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.