mai 2020 - RECETTES DU COIN
RSS Feed

Archive de mai, 2020

Plantes sauvages comestible des campagnes

mai 25, 2020 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »

Les plantes sauvages comestible des campagnes on les trouvent en se promenant sur les chemins de campagne ou le long des champs et admirer ces plantes spontanées qui poussent pèle-mêle : une façon agréable d’apprendre à connaître la nature dans toute sa diversité et sa richesse ! Les plantes sauvages comestible de la campagne sont aussi nombreuses qu’elles sont gratuites.  J’ apprends à les connaitre en parcourant avec ma compagne qui en connait beaucoup. Elle trouve toujours quelques chose à manger .

Plantes comestiblesde nos campagnescoté cuisine
Les fruits et les fleurs peuvent entrer dans la fabrication de confiture ou de boissons avec du vin,Recette de Vin de Sureau
Vin pour l’apéritif maison
vidéo de la recette
——————————–
Beignet de sureau
Dans le pissenlit, tout se mange, rien ne se perd. Fleurs, racine, feuilles : vous pouvez le consommer de la tête aux pieds.recette de Confiture fleurs pissenlits une recette très facile à faire.
regarder la vidéo sur fleurs d’acaciarecette de Beignets fleurs d acacia
La mûremûre sauvage ou mûron est un fruit rouge comestible de la ronce commune, buisson.
On la trouve sur nos chemin.
recette de confiture de mures
recette de tarte au mures
envoyer moi une photo de vos plante et recetteC’est quoi cette planteEnvoyer moi votre recette

Les plantes sauvages comestible des campagnes

 

GÂTEAU NOIX COCO

mai 20, 2020 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »

Le GÂTEAU NOIX COCO maison, très facile à faire.

GÂTEAU NOIX COCO

Pour faire LE GÂTEAU NOIX COCO on a besoin de:

3 oeufs

150 grammes de sucre en poudre

110 ml de lait de coco

200 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé ou les grains d’une gousse de vanille

90 ml d’huile de tournesol

Noix de coco rapée

Pour faire LE GÂTEAU NOIX COCO il faut commencer par:

Battre les 3 œufs.
Blanchir les 3 œufs en rajoutant le sucre.
Rajoutez le lait de coco tout en continuant à fouetter.
Mélangez au préalable la farine et la levure puis l’incorporer progressivement au mélange tout en fouettant.
Le sucre vanillé ou les grains de la gousse de vanille puis l’huile.
Rajouter la noix de coco râpée selon la quantité souhaitée. J’ai mis 50 grammes
Graissez votre moule et versez y la préparation.
Au four à 180°, pendant environ 40 minutes environ.
Le gâteau est cuit lorsque sa surface est dorée !
Bon appétit !

On peut rajouter si on veux un peu de rhum.

Faire des farcies avec une recette tunisienne regarder la recette de farcies tunisien très facile à faire.

 

Focaccia au romarin italienne

mai 15, 2020 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »

500 grammes de farine
1 1/2 sachet de levure
8 grammes de sel
15 grammes d’huile d’olive
300 grammes d’eau tiède
30 grammes d’eau
30 grammes d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
Romarin frais
Fleur de sel

Mélanger la levure à l’eau tiède. Ajouter la farine, puis 15 grammes l’huile et le sel.
Pétrir longuement jusqu’à obtenir une pâte bien souple. La pâte ne doit pas être collante,
Mettre la pâte en boule, la huiler légèrement, et la déposer dans un saladier.
Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
Déposer ensuite délicatement la pâte sur une feuille de papier cuisson,
le tout posé sur une plaque et laisser lever encore 20 minutes.
Étaler ensuite délicatement la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie,
sans appuyer pour ne pas détruire les bulles d’air. Laisser à nouveau détendre 20 minutes.

Mélanger les 30 grammes d’eau, les 30 grammes d’huile d’olive et 1 cuillère à café de sel.
Bien fouéter le mélange qui doit prendre la consistance d’une vinaigrette.
Faire des trous avec les doigts en appuyant fortement,
et verser l’émulsion sur la pâte afin que tous les trous soient bien remplis –
Laisser à nouveau lever 20 minutes.
Saupoudrer de romarin et de fleur de sel.
Pour finir

Préchauffer le four à 200°c. Enfourner la focaccia pour 20 minutes.
Bien surveiller la cuisson, elle doit être juste dorée.

 

Biscuits à l’avoine maison

mai 12, 2020 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »
Biscuits à l'avoine maison qui ressemble au biscuit Belvita à l'avoine. Il faut différente farine et du miel.

Des Biscuits à l’avoine maison qui ressemble au biscuit Belvita à l’avoine. Il faut différente farine et du miel.

Pour faire une trentaine de Biscuits à l’avoine maison on a besoin des ingrédients suivant:

75 grammes de beurre
20 grammes de miel
25 grammes de farine de blé
20 grammes de farine de sarrasin
30 grammes de farine de seigle
40 grammes de farine complète
30 grammes de farine de petit épeautre blanche
40 grammes de flocons d’avoine
1 cuillère à café de levure chimique
10 grammes de sirop de glucose
40 grammes de cassonade
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de lait en poudre

On commence par couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans le bol d’un robot pâtissier avec la feuille ou un grand saladier.

Ajouter la cassonade et mélanger pour obtenir une texture crémeuse.

Ajouter le sirop de glucose, les laits et le miel. Mélanger à nouveau.

Ajouter les farines et la levure et mélanger.

Ajouter les flocons d’avoine et on mélange encore une dernière fois.

Finir de mélanger à la main pour former une boule.

Puis former un rouleau aplati et l’envelopper dans du film alimentaire.

Placer 1 heure au congélateur.

Au bout d’une heure, sortir du congélateur.

Préchauffer le four à 180°.

On doit retirer le film alimentaire et bien découper des tranches de pâte congelée avec un grand couteau plat et les disposer sur une plaque allant au four couverte de papier cuisson.

Enfourner 10 minutes environ à 180°.

Laisser refroidir avant de déguster.

Vous pouvez remplacer l’avoine par des céréales et ajouter des pépites de chocolats.

J’ai fait la vidéo de la recette avec les moyen du bord. Envoyer moi les photos de vos réalisation et des recettes que vous aimez. Bonne préparation.