CREME CHANTILLY - RECETTES DU COIN
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CREME CHANTILLY

juin 23, 2013 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »


CRÈME CHANTILLY

20 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
Sucre glace
Des glaçons

La veille mettre au frigo le fouet la crème et un bol

Mettre les glaçons dans grand un saladier

Mettre le bol au milieu avec dedans la crème

Commencez à fouetter doucement en

soulevant la crème, puis augmentez progressivement

jusqu’à ce que la crème mousse double de volume

en formant des pics entre les branches du fouet.

A ce moment là mettre le sucre  glace et

le sucre vanillé à travers un tamis fin en continuant de fouetter .

Quand la chantilly est ferme, elle est prête.


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