CRÈME CHANTILLY
20 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
Sucre glace
Des glaçons
La veille mettre au frigo le fouet la crème et un bol
Mettre les glaçons dans grand un saladier
Mettre le bol au milieu avec dedans la crème
Commencez à fouetter doucement en
soulevant la crème, puis augmentez progressivement
jusqu’à ce que la crème mousse double de volume
en formant des pics entre les branches du fouet.
A ce moment là mettre le sucre glace et
le sucre vanillé à travers un tamis fin en continuant de fouetter .
Quand la chantilly est ferme, elle est prête.
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