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THON EN SOUFFLE

mai 4, 2013 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »


THON EN SOUFFLE

1 boite de thon
4 oeufs
2 c.à café de farine
40 g de beurre
15 cl de lait
un peu de parmesan
se,poivre et paprika

Beurrez le moule et tapissez de parmesan
Battez les blancs en neige
Faire une béchamel
Beurre fondu dans une casserole
En remuant ajoutez la farine
Puis le lait toujours en remuant
Faire épaissir à feu doux
Ajoutez le thon avec le jus, salez et mettez le paprika
continuez à cuir en remuant pendant 1 minutes
Ajoutez les jaunes un à un toujours en remuant
Puis le blanc petit à petit.
Mettre dans le soufflé et ajouter dessus le reste de parmesan
Au four th° 180 pendant 25 minutes environ


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