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Lessive fait maison gratuite

octobre 23, 2018 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »



Lessive fait maison gratuite

 

Lessive fait maison gratuite

Aujourd’hui j’ai fait une expérience, on m’a dit que l’on pouvait faire de la lessive fait maison avec des plantes que l’on trouve dans la nature. J’ai trouvé beaucoup de recette sur internet, mais la plus simple c’est avec du lierre.

 

Lessive fait maison gratuite

On trouve du lierre de partout autour de chez de nous, alors j’ai pris des feuilles de lierre et on est parti pour faire cette lessive.

Ingrédient pour 1 litre de lessive fait maison:

50 feuilles de lierre

1 litre d’eau

2 cuillère de bicarbonate de sodium juste pour préserve la blancheur du linge clair

Froissez les feuilles de lierre dans vos mains.
Placez-les dans une casserole avec un litre d’eau et portez à ébullition.
Laissez bouillir la préparation pendant 15 minutes.
Etiendre le feu et laissez reposer une nuit entière.

Il vous reste à filtrer le liquide et le disposer dans un récipient et d’ajoutez le bicarbonate si vous voulez.
La lessive est verte foncée et mousse quand on l’agite. Elle se conserve environ un mois.

Quand vous laver votre linge, versez 250 ml de lessive dans le bac de la machine prévu à cet effet.

Recette testée, le linge est ressorti propre et sans odeur particulière.



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Cantuccini d Amandine

octobre 19, 2018 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »

Cantuccini d Amandine



 

Pour faire les Cantuccini d Amandine on a besoin de:

400 grammes farine
250 grammes sucre
Demi sachet de levure
Un sucre vanillé
Le zeste d’une orange
deux cuillères à soupe de jus d’orange
4 œufs (+1 pour faire dorer)

Mélanger farine avec le sucre, une pincée de sel 4 œufs,les amandes grillées et le zeste de l’orange.

Former deux pâtons en longueur, large de 5 centimètres environ, badigeonner d’œuf, cuire 15 minutes à th°180 C,

Sortir du four et badigeonner avec le jus d’orange
Puis couper en tranches d’un centimètre d’épaisseur et remettre 15 minutes au four.

On peut rajouter des graines de céréales et fruits sec.

Merci Amandine pour cette recette.




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Pain semoule avec graines nigelle

octobre 9, 2018 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »



Pain semoule avec graines nigelle

 

Pain semoule avec graines nigelle

Pour faire le Pain semoule avec graines nigelle il nous faut:

500 grammes de semoule de blé dur extra-fine
1 + ½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de sucre
2 oeufs + 1 jaune d’oeuf pour la dorure
20 grammes de levure de boulanger
35 grammes d’huile de tournesol
170 grammes d’eau plus que tiède
2 cuillères à café de graines de nigelle

Dans un saladier, versez la semoule, le sel, le sucre, la levure et les graines de nigelle.
Mélangez le tout puis ajoutez l’huile et frotter  entre vos deux mains.

Faites un puits au milieu et ajouter deux œufs.
Mélangez les avec les doigts puis ajoutez l’eau et incorporez la semoule petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte assez collante.

Transférez la pâte sur votre plan et travaillez-la jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse et bien élastique encore un peu collante.
Faite une boule et laissez reposer dans un saladier. Elle doit doubler de volume.

Tapissez une plaque avec du papier sulfurisé huilé, façonner les boules et les disposer sur la plaque.

Couvrez d’un torchon propre légèrement humide et laissez la pâte doubler de volume à l’abri des courants d’air.
Préchauffez votre four à 190°.

Mélanger le jaune d’œuf avec un peu d’eau et étaler avec un pinceau sur toute la surface.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Vous pouvez  parsemez de graines de nigelle avant d’enfourner.



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Tarte citron meringuée Amandine

octobre 5, 2018 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »

Tarte citron meringuée Amandine



Tarte citron meringuée Amandine

 

Préparation: 45 minutes, cuisson 40 minutes

250 grammes de farine
120 grammes de beurre
5 œufs
265 grammes de sucre
3 citron bio
1 cuillère à soupe de maïzena
Sel

Pâte sablée:

Dans un bol, délayez les 2 œufs avec 60 grammes de sucre en poudre et une pincée de sel.

Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide!).

Malaxez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Crème de citron:

Prélever le zeste d’un citron et presser le jus des trois citrons.

Verser le tout dans une casserole, ajouter 115 grammes de sucre et la maïzena mélanger.

Dans un bol, battre 3 œufs entiers.

Faites chauffer le contenu de la casserole puis ajouter les œufs et laisser chauffer en remuent jusqu’à épaississement.

Étaler la pâte, la piquer et enfourner 25 minutes th° 150.

Verser ensuite la crème de citron.

Monter 2 blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter 90 grammes de sucre en battant.

Recouvrer la crème de citron cette préparation.

Enfourner 15 minutes à th° 150.



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Gelée de  coings de Serguei le Rouge

septembre 27, 2018 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »



Gelée de  coings de Serguei le Rouge et patte de fruit:

Pour la gelée de coings de Serguei il faut:

 

Gelée de  coings de Serguei le Rouge

Des coings
Du sucre
Citron

-On commence par  bien nettoyer les coings en supprimant la peluche pour éviter de troubler la gelée puis les peler les couper en petits morceau en retirant les impuretés et garder le maximum de pépins.

– Les placer dans une bassine et remplir d’eau avec un jus de citron au raz des fruits.

– Porter à ébullition puis à feu moyen cuire jusqu’à ce que les coings se défassent laisser refroidir

– Passer au chinois pour récupérer le jus puis prendre une passoire y placer un torchon humide et mettre les coings dans le torchon et le serrer le plus fort possible pour en extraire le reste de jus mettre la chair de côté

– peser le jus le placer dans la bassine propre y ajouter le même poids en sucre cristallisé

– Mettre les pépins dans une gaze bien la noué et la placer dans le jus pendant la cuisson la sortir quelque fois avec une écumoire et presser avec une cuillère à soupe pour en extraire la pectine ( gélifiant )

– Porter à  gros bouillon pendant trois minute puis mettre a feu moyen dix minutes sans s’arrêter de remuer quand le jus épaissi mettre dans des bocaux nettoyer et séché une fois rempli et ferme placer les bocaux à l’envers et laisser refroidir .

Pour La patte de fruit de serguei il faut:

Gelée de  coings de Serguei le Rouge

Des coings
Sucre

-On commence par  bien nettoyer les coings en supprimant la peluche , puis les couper en petits morceau en retirant les impuretés

– Peser la chair des coings la mettre dans la bassine et à jouter le même poids en sucre cristallisé

– Faire cuire sans cesser de tourner la patte doit se décoller de la bassine ( même principe que la polante) une fois que la patte et consistante la placer dans un plateau sur du papier sulfurisé sur une épaisseur de deux à trois centimètres et laisser séché dans un endroit sec retourner la patte tout les deux jours

– Lorsqu’elle est sèche la couper en rectangle et les tapisser de sucre

– Placer les cubes dans une boîte avec du papier sulfurisé ils se garderont pour les fêtes de fin d’année et plus  encore

– Bonne dégustation

– PS : Tu peut aussi utiliser du sucre spécial gelée et confiture.



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CREME DE CHATAIGNE DUCOIN

septembre 12, 2018 par DIDIER LACAILLE 2 commentaires »


CREME DE CHATAIGNE DUCOIN

CREME DE CHATAIGNE DUCOIN

400 g de Châtaignes épluchées
1/2 litre de lait
120 grammes de sucre
50 grammes de beurre

Pour faire la  CREME DE CHATAIGNE DUCOIN.

Faire cuire dans une casserole  les châtaignes dans de l’eau bouillante 10 minutes

CREME DE CHATAIGNE DUCOIN

Enlever les deux peaux des châtaignes.

Dans une casserole les faire cuire avec le lait au moins 15 minutes.

Ajouter le beurre fondu et le sucre bien mélanger.

Mixer.

Mettre dans un ramequin ou pot.

CREME DE CHATAIGNE DUCOIN

Mettre au frigidaire quand c’est refroidi.

Vous pouvez faire cette recette avec une proportion plus importante.

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CONFITURE DE COING DUCOIN

septembre 6, 2018 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »


CONFITURE DE COING DUCOIN

Une recette de confiture de coing qui me viens de Tunisie que j’ai changé un peu car avant on passer les coing au presse purée.

C’était pas facile à mouliner.

 

CONFITURE DE COING DUCOIN

Pour faire la CONFITURE DE COING DUCOIN il faut:

2, kg de coings

1,2 kg de sucre

1 bâton de cannelle

 

Pour faire la confiture de coing on coupe les coings en quatre et on les pèles et on retire les parties dures du milieu.

Dans un faitout, faire ramollir les morceaux de coings dans de l’eau bouillante.

On retire le coings et on le mixe avec un peu de jus.

 

CONFITURE DE COING DUCOIN

CONFITURE DE COING DUCOIN

Mettre dans un faitout avec la proportion de 2 kg de coings pour 1,2 kg de sucre.

Faire cuir sur feu doux avec la cannelle.

On melange le plus souvent possible avec une cuillère en bois, attention aux éclaboussure.

Quand la confiture à pris la couleur de la cannelle c’est cuit.

On n’a plus qu’une chose à faire, mettre en bocaux.

On ferme et l’on retourne les bocaux.

Laissez refroidir dans cette position

CONFITURE DE COING DUCOIN

CONFITURE DE COING DUCOIN

 

Voici la vidéo de la recette de CONFITURE DE COING DUCOIN


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CAKE BASE FACILE

septembre 5, 2018 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »


CAKE BASE FACILE

Pour faire des cake sucrés avec des ingrédients à mettre en plus (chocolat,pomme,banane etc..)

CAKE BASE FACILE

Pour faire le CAKE BASE FACILE il faut:

200 grammes de farine

180 grammes de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

4 œufs

145 grammes de beurre

Dans un saladier blanchir les œufs avec le sucre avec un fouet.

Mettre la farine,la levure et le beurre fondu.

Bien mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter le parfum au choix (ici l’eau de fleur d’oranger)

 Beurrer un moule à cake  ou mettre du papier sulfurisé.

Verser la préparation en la répartissant bien dans le moule.

Mettre au frigo pendant 2 heures

Au four th° 160 pendant 30 minutes environ.

Servir froid.

 


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Tarte mirabelles flan pâtissier façon Sergueï

août 28, 2018 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »

Tarte mirabelles flan pâtissier façon Sergueï





Voici la recette de la tarte mirabelles flan pâtissier au jus de mirabelles  façon Sergueï.

Tarte mirabelles flan pâtissier façon Sergueï

La tarte:

1 pâte feuilleté

600 grammes de mirabelle

60 grammes de sucre en poudre

crème pâtissière

 

Couper en deux les mirabelles et retirer les noyaux

Diviser en deux parties les fruits

Dans une poêle beurrée mettre une partie des mirabelles et sucre faire cuire

Flamber avec de l’eau de vie de mirabelles

Passer au chinois

Préparer un flan pâtissier traditionnel sauf qu’il faut retirer le volume de lait équivalent au jus de mirabelles.

Pour la crème pâtissière:
le volumes du jus de mirabelles plus du lait pour faire 500 grammes
50 grammes de farine
100 grammes se sucre
3 jaunes d’œuf
1 gousse de vanille
Préparation:
Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse
Ajouter la farine  à l’aide d’une cuillère en bois et détendre le mélange avec un peu de lait/mirabelles
Mettre le reste du lait/mirabelles à chauffer dans une casserole à fond épais
Lorsque le lait/mirabelles est tiède, ajouter le mélange précédent. Remuer de façon continue, d’abord au fouet puis à l’aide d’une cuillère en bois.
La crème va épaissir progressivement.
Arrêter la cuisson lorsqu’elle nappe la cuillère puis mettre dans un saladier. Elle va continuer à épaissir en refroidissant.

Placer ce flan sur une pâte feuilletée

Puis le reste de mirabelles coupées en deux et dénoyautées

Enfourner th 180° pendant 35 minutes.

A déguster avec un blanc de Toul fruité et bien frais.




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Gâteau moelleux aux prunes

août 23, 2018 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »



Une bonne recette que tout le monde va aimer le Gâteau moelleux aux prunes

Gâteau moelleux aux prunes

Pour faire le Gâteau moelleux aux prunes il faut:

500 grammes de prunes
120 grammes de farine
60 grammes de sucre 
un sachet de sucre vanille
80 grammes de beurre
4 cl de lait
4 cl d’huile neutre
2 œufs 
1 cuillère à café de levure chimique

Pour la deuxième pâte il nous faut:

30 grammes de sucre  
40 grammes de poudre d’amande
1 œuf

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, 60 grammes de sucre, le sucre vanille et la levure.

Battre deux œufs en omelette puis les ajouter ainsi que l’huile et le lait, bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à manqué, sauf si il est en silicone puis verser la pâte.

Laver et sécher les prunes, les couper en deux puis ôter les noyaux.

Disposer les moitiés de prune côté coupé sur la pâte.

Enfourner 20 minutes.

Pendant ce temps préparer la seconde pâte, faire fondre le beurre sans le faire colorer.
Hors du feu ajouter les 30 grammes de sucre restant et mélanger jusqu’à dissolution puis ajouter l’œuf restant ainsi que a poudre d’amandes, bien mélanger afin d’obtenir une crème homogène.

Après les 20 premières minutes de cuisson, verser la préparation sur le gâteau puis enfourner de nouveau pour 15 à 20 minutes.
Le dessus du gâteau doit être légèrement doré.
Laisser tièdir avant de démouler.



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