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CAKE NOISETTE FACILE DUCOIN

août 28, 2016 par admin Pas de commentaire »


CAKE NOISETTE FACILE DUCOIN

 

CAKE NOISETTE FACILE DUCOIN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

150 g de sucre
50 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
4 oeufs
100 g de farine
125 g de noisette
sel

Pour faire la recette du cake noisette facile ducoin il faut
Séparer les blancs d’oeufs des jaunes
Fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la poudre de noisette et la farine ( le mélange est épais mais c’est normal).
Monter les blanc en neige avec un peut de sel et incorporer à la pâte
Mettre dans un moule à cake beurré
Au four th° 180 pendant 30 minutes environ


 

HUITRES CUITES

août 22, 2016 par admin Pas de commentaire »

HUITRES CUITES

 

HUITRES CUITES

 

Pour faire les huitres cuites il faut

2 cuillères à soupe de crème fraîche
Gruyère râpé
10 cl de vin blanc
10 g de beurre
3 échalotes
12 huîtres
poivre

PRÉPARATION
Ouvrir les huîtres et détachées de leurs coquilles haute.
Eplucher et couper les échalotes, les faire revenir dans le beurre chaud. Avant qu’elles ne commencent à colorer, ajouter le vin, laisser réduire.
Poivrer puis mettre la crème fraîche.
Verser un peu de préparation dans chaque huître
Saupoudrer légèrement de gruyère râpé puis enfourner sous le grill très chaud le temps qu’elles gratinent.
Servir et déguster bien chaud.

Qualités nutritionnelles : Les trésors cachés des huîtres

L’huître est un véritable trésor !
Non seulement pour sa richesse et ses variétés mais aussi parce qu’il s’agit d’un aliment complet, tonique, riche en protéines de qualité, abondant en vitamines et minéraux, et léger !

70 calories pour 8 huîtres environ !

Avec en plus :
• du fer et du magnésium, excellents contre la fatigue et le manque de concentration,
• du potassium pour le bon fonctionnement cardiaque,
• du cuivre et du manganèse qui, associés au fer, contribuent à la régénération sanguine,
• du calcium indispensable à la formation des os et au bon fonctionnement des cellules, du sélénium qui ralentit le vieillissement des tissus artériels,
• du phosphore, du sodium et du fluor (qui limite l’apparition des caries) et de l’iode déficient dans l’alimentation.

L’huître est apéritive (provoque la sécrétion de suc gastrique) tout en étant très digeste (temps de digestion relativement court).

Produit naturel, riche en nutriments essentiels, l’huître est une source saine et complète de bienfaits pour notre organisme.


 

TARTE COURGETTES FROMAGE

août 10, 2016 par admin Pas de commentaire »

TARTE COURGETTES FROMAGE 

TARTE COURGETTES FROMAGE DE CHEVRE
3 courgettes

1 gousses d’ail

2 cuillère à soupe de miel

150 g de fromage de chèvre

1 cuillère à café d’herbes de Provence

1/2 cuillère à café de paprikas

1 petit pot de fromage blanc

1 pâte feuilleté

sel

poivre

10 bris de ciboulettes

Préchauffez le four à 200°.

Déroulez la pâte feuilleté dans un moule à tarte avec la feuille de papier sulfurisé puis piquez la pâte avec une fourchette.

Mettre dessus une autre feuille de papier sulfurisé et dessus du gros sel pour pas que la pâte gonfle. Faite cuir pendant 10 minutes et retirez du four.

Lavez et coupez les courgettes en rondelles de 3 mini mètre, faite-les cuir à la poêle pour que chaque face soit un peu dorée.

Réservez-les dans un saladier et ajoutez l’ail hachée finement,le paprika, les herbes de Provence et mélangez bien.

Mixez le fromage de chèvre avec le fromage blanc, salez et poivrez. Ajoutez le miel. Répartissez sur le fond de tarte puis ajoutez les rondelles de courgettes en rosace, salez et poivrez.

Mettre au four pendant dix minutes environ. Décorez de ciboulette ciselée.


 

TIRAMISU ANANAS RHUM

août 7, 2016 par admin Pas de commentaire »

TIRAMISU ANANAS RHUM

 

TIRAMISU ANANAS RHUM

1 boîte d’ananas au sirop
1 paquet de biscuits à la cuillère
250 g de mascarpone
50 g de sucre
2 œufs
1 cuillère à café de rhum
cacao en poudre

Pour faire le tiramisu ananas rhum il faut:

Couper les d’ananas en morceaux. Réserver. Verser le jus de la boîte dans un récipient. Ajouter dans celui-ci une cuillère à café de rhum. Tremper très rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus d’ananas-rhum. Disposer les biscuits dans le fond du plat.

Monter les blancs en neige

Mixer la moitié des ananas et le sucre et les jaunes d’œufs.
Dans un saladier ajouter à se mélange la mascarpone,  et  incorporer délicatement les blancs en neige.
Étaler une couche de cette préparation dans un plat. Ajouter une couche de biscuits trempés rapidement dans le jus d’ananas et terminer par une couche de préparation au mascarpone.Mettre dessus le reste des morceaux d’ananas

Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

Pour finir saupoudrer de cacao en poudre.

 

VIDÉO

 

FLAN THON ASPERGES

juillet 8, 2016 par admin Pas de commentaire »

FLAN THON ASPERGES

 

flan thon asperges

 

 

 

 

 

 

 

 

1 boite de thon au naturel
1 petit pot d’asperges vertes
2 œufs
20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de farine
sel
poivre
70 g de gruyère râpé

Pour faire cette recette il faut.
Tout d’abord allumer le four sur 180°
Puis battre les œufs avec la crème et ajouter la farine
On met le sel et le poivre.
Dans les petits moules on met un peu de thon et quelques asperges coupées.
Recouvrir avec le mélange aux œufs au trois quart des moules.
Et on finit avec un peu de gruyère râpé sur le dessus.
Au four pendant 25 minutes environ.


 

PIZZA KAFTAGI FACILE

juin 24, 2016 par admin Pas de commentaire »


PIZZA KAFTAGI FACILE

PIZZA KAFTAGI FACILE

Pour faire la PIZZA KAFTAGI FACILE il faut d’abord faire un Kaftagi,
moi je prend les reste de la veille

2 tomates
1 piment
2 poivrons
1 belle courgette
2 pommes de terre
2 œufs
Huile de friture
Sel
Poivre
Huile d’olive
1 boite de purée de tomates
200 grammes de gruyère râpée

PRÉPARATION
Préparer les légumes (éplucher, laver) et les couper en petit cubes
Faire frire chaque type de légume seul (dans l’ordre pomme de terre, courgette, piments, tomates)
comme ça on évite de changer l’huile à chaque fois!
Faire frire les œufs séparément, puis les hacher menu.
On mélange le tout ensemble, saler, on arrose d’une belle lichette d’huile d’olive crue.
Faire une pâte à pizza avec :
500 grammes de farine
250 grammes d’eau
50 grammes d’huile d’olive
20 grammes de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel

Mélanger dans un grand saladier l’eau avec l‘huile d’olive et la levure. Rajouter la farine et bien mélanger,
puis pétrir cette pâte sur un plan de travail fariner.
Laisser doubler de volume.
Sur le plan de travail étaler la pâte au rouleau à pâtisserie. Donner la forme de votre plaque
avec deux centimètres de plus pour former une bordure.
Piquer avec une fourchette et laisser reposer pendant 30 minutes.
Mettre votre four à chauffer à 210 °
Pendant se temps mettre la purée de tomates dans la préparation de kaftagi et bien mélanger.
Ajuster l’assaisonnement. Étaler sur la pâte la préparation et mettre le gruyère dessus.
Mettre au four pendant 30 minutes environ.
Sortir du four et au pinceau  passer dessus un peut d’huile d’olive. Bonne dégustation.

 

CAKE FACILE AMANDINE

juin 22, 2016 par admin Pas de commentaire »


CAKE FACILE AMANDINE

CAKE FACILE AMANDINE

Un cake facile Amandine qu elle a fait, le premier une longue séries. Pour le faire elle a pris
200 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
4 œufs
7 cl d’huile
6 tomates cerises
4 tranches de jambon
Une dizaine de champignons coupes en petit des
125 ml de lait
100 grammes de gruyères râpé
Sel
Poivre

Dans un saladier mélanger la farine avec la levure. Ajouter les œufs, le lait et l’huile bien mélanger. On met le gruyère ,tomate, champignons,jambon, le sel et le poivre.on mélange bien.
Mettre dans un moule a   cake beurré.
Au four th° 180 pendant 30 minutes environ.
Mettre un couteau pour voir si il est cuit (le couteau doit ressortir sans pâte.

 

CREME DESSERT MHALBI

juin 19, 2016 par admin Pas de commentaire »


CREME DESSERT MHALBI

CREME DESSERT MHALBI

 

Pour faire cette crème dessert au riz qui s’appelle Mhalbi. Une recette qui me viens de Tunisie mais que long trouve dans beaucoup de pays. CREME DESSERT MHALBI et  un dessert qui est fait pour le ramadan

 

Il faut:

1/2 tasse de riz rond

2 tasses d’eau

1 litre de lait

10 cuillères à soupe  de sucre

4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation:

Lavez le riz et le mettre dans une casserole avec l’eau et le laisser le cuire jusqu’ à  ce qu’il soit bien tendre et qu’il absorbe tout l’eau

Ajoutez le lait, le sucre bien mélanger et mettre sur le feu sans cesser de remuer pendant deux à trois minutes

Laissez cuire jusqu’a ce que le lait deviens épais, ajouter à la fin l’eau de fleur d’oranger et bien mélanger

Ensuite mixer le riz et verser la crème dans des coupes.

Vous pouvez décorer avec de la cannelle  des amandes ou des pistaches.


 

GATEAU NOIX COCO Basboussa

GATEAU NOIX  COCO Basboussa

Un gâteau que ma belle-sœur me fait quand je vais en Tunisie

GATEAU NOIX COCO Basboussa

1 verre de semoule

GATEAU NOIX COCO Basboussa

1 verre de farine

GATEAU NOIX COCO Basboussa

1 verre de noix de coco

GATEAU NOIX COCO Basboussa

1 verre de sucre

GATEAU NOIX COCO Basboussa

1 verre d’huile

 GATEAU NOIX COCO Basboussa

 1 verre de lait

GATEAU NOIX COCO Basboussa

 2 œufs

 un peu de fleur d’oranger

 1 et 1/2 sachet de levure chimique

GATEAU NOIX COCO Basboussa

Mélanger le lait,l’huile,les œufs et

la fleur d’oranger et rajoute le sucre. .

GATEAU NOIX COCO Basboussa

 

Por faire le GATEAU NOIX COCO Basboussa

Mélanger la semoule,la farine,la noix de coco

 Elle mélange ensuite les deux préparations.

Elle verse le tout dans un plat allant au four.

Au four th° 180 pendant 20 minutes environ.

On doit faire un sirop pour mettre dessus

le GATEAU NOIX COCO Basboussa

2 verres d’eau

 1 verre de sucre

Un peu de jus de citron.

Dans une casserole mettre tout les ingrédients.

laisser sur le feu pendant environ 15 minutes.

laisser tiédir.

GATEAU NOIX COCO Basboussa

Sortie le gâteau du four et verser le sirop petit à petit dessus.

Mettre un peu de noix de coco et laisser refroidir.

On peut mettre des amandes entières dessus avant la cuisson pour décorée.
C est un régale.



 

LES ZEZETTES DE VALERIE

juin 13, 2016 par admin Pas de commentaire »

LES ZEZETTES DE VALERIE

 

LES ZEZETTES DE VALERIE

25 cl de vin blanc
250 g de sucre
25 cl d’huile d’olive
600 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
un peu de sucre pour enrober les biscuits

Une recette de Valérie nous a faite au cour d’un anniversaire ou on a passer un agréable moment.

Préparation de la recette :
Versez le vin blanc dans un saladier et ajoutez le sucre.
Remuez avec un fouet pour faire fondre celui-ci.

Ajoutez l’huile et mélangez bien le tout.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure, le sucre vanillé et le sel, puis versez progressivement dans la  première préparation liquide.
Commencez par mélanger avec une cuillère en bois, puis pétrissez à la main.
Formez une boule, recouvrez de film alimentaire puis entreposez au réfrigérateur pour 30 min.
Préchauffez le four à 180°C .
Pour former les zézettes, prenez un gros morceau de pâte que vous faites rouler sur le plan de travail jusqu’à former un long boudin, que vous coupez en morceaux.
Ensuite, une fois que vous avez vos petits boudins, vous pincez chaque extrémité en les étirant légèrement, jusqu’à obtention d’une pointe.
Versez du sucre dans une assiette creuse et roulez-y les zézettes.
Disposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfournez-les  pendant 20 min.

A la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille.
Veillez à les conserver dans un contenant bien hermétique.