Cabillaud au blé et haricots plat

Cabillaud au blé et haricots plat un petit plat très facile à faire

Pour faire le cabillaud au ble et haricots plat il nous faut:

400 grammes d’haricots plat
200 grammes de Blé dur
600 grammes de filet de cabillaud
2 Cuilères Soupe d’Huile d’olive
1 Cuillère à café de curry
Sel , poivre
Persil

La recette du cabillaud au ble et haricots plat doit se faire en commencant par verser de l’huile d’olive dans une cocotte.
Faire revenir les haricots plat coupés en morceaux .
Ajouter les morceaux de poisson et poursuivre la cuisson 2 minutes .
Couvrir d’eau.
Assaisonner avec le sel , poivre et curry
Ajouter le blé cru .
Mélanger et laisser cuire 15 à 20 minutes selon le goût.
Servir dans votre assiette et parsemer de persil ciselé suivant vos gout

Très simple à faire et très bon.

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Crêpes sans lait ni œuf

Crêpes sans lait ni œuf
Crêpes sans lait ni œuf

Bonjour aujourd’hui on va faire des crêpes sans lait ni œuf. Une recette très facile à faire et qu tout le monde aime car très bonne. J’ai appris cette recette en Tunisie quand je passais mes vacances en famille. Pour faire cette recette on a besoin d’un saladier; une louche et une poêle pas trop grande. :

320 grammes de semoule fine
250 grammes de farine
7 grammes de levure de boulanger fraîche
1 pincée de sel
1 litre d’eau tiède

Pour commencer la recette des crêpes sans lait ni œuf, .dans un bol mettre 100 grammes d’eau avec la levure.
Dans un saladier mettre 900 grammes d’eau et le sel, mélanger..
On ajoute la farine et la semoule.
Ajouter la levure.
Mélanger bien le tout.
Laisser lever la pâte à crêpes.
Elle est prête quand la surface commence à faire des bulles.
Faire chauffer une poêle antiadhésive.
Bien remuer la pâte et verser une louche dans la poêle chaude.
Faites cuire les crêpes . Laisser cuire d’un seul côté et lorsque la surface se recouvre de petits trous, la crêpe est cuite. La décoller délicatement avec une spatule. Après cuisson, la crêpe doit être d’une épaisseur d’au moins 5 minutes. .Quand le dessus est cuit, déposer la crêpe dans une assiette, face lisse sur le dessous.
Eviter de les superposer tant qu’elle sont chaudes pour éviter qu’elles ne collent les unes aux autres.

Vous pouvez les garnir avec du miel pour cela faire fondre du beurre dans une casserole, ajouter du miel et bien mélanger le tout.
Napper les crêpes de ce mélange et servir aussitôt.
Voilà. Bonne dégustation.

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BONBONS DE BRICK COCO MIEL

BONBONS DE BRICK COCO MIEL

Faire des bonbons de brick coco miel très facile à faire et tout le monde aiment.

Temps de préparation: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:
8 Feuilles de bricks
150 grammes de noix de coco râpée
50 grammes de sucre en poudre
1 Blanc d’oeuf
2 Cuillères à café de fleurs d’oranger

Préparation:
Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre, le blanc d’oeuf et la fleurs d’oranger.
Découper une feuille de brick en quatres.

Déposer une boule de pâte dans au milieu.
Plier en formant un rectangle.
Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en métant le pliage dessous

Faire cuire au four pendant 20 minutes environ à 180°C, th 6, en les retournant à mi cuisson.

Mettre un peut de miel dessus et mettre sur le plat de service.

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Couscous haricots verts plats

Pour faire cette recette de couscous haricots verts plats on a besoin de:

250 grammes (1 tasse) de couscous
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
150 grammes de haricots verts plat coupés en morceaux
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût

Dans un bol, le couscous avec l’huile d’olive.
Dans une casserole, déposer les haricots verts et le bouillon de légumes.
Porter à ébullition et laisser cuir 8 minutes.
Verser le bouillon bouillant et les haricots verts sur le couscous.
Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
Égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette.
Saler et poivrer.

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DORADE AU FOUR

DORADE AU FOUR DUCOIN

Pour faire la recette des DORADE AU FOUR on a besoin de:

4 dorades de 250 grammes vidées et écaillées

1 oignon

3 tomates

1 citron

Herbes de Provence

1 filet d’huile d’olive

1 poignée de pain

pincée de sel

Poivre

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper les oignons en fines lamelles et les déposer au fond de votre plat.

Mettre un filet d’huile d’olive.

Préparation de la farce.
Faire une pâte avec votre mie de pain, l’ail haché et un peu d’oignon haché. Saler et poivrer à votre guise.
Garnir le ventre du poisson avec cette farce.

Placer les dorades sur votre lit d’oignons.
Couper les tomates et le citron en fines lamelles.
Les placer sur l’ensemble du plat.
Ajouter un filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron.
Ajouter les herbes de Provence. Saler et Poivrer.
Ajouter un verre d’eau dans votre plat.
Enfourner le tout pendant 30 minutes.
Ajouter de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.
Servir accompagné d’un bon riz ou de couscous aux haricots plat

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GATEAU NOIX COCO RAPIDE

GATEAU NOIX COCO RAPIDE

Pour faire la recette de gâteau noix coco rapide on a besoin des Ingrédients suivant::
3 œufs.
150 grammes de Sucre.
250 grammes de lait.
125 grammes de beurre fondu.
180 grammes de farine.
125 grammes de noix de coco en poudre.
1 sachet de levure chimique.

Pour commencer le gâteau noix coco rapide mélanger dans un saladier le sucre et les œufs puis le lait et le beurre puis la farine et la noix de coco ainsi que la levure.
Mettre dans un plat à tarte de 20 cm de diamètre.
Enfourner à four chaud à 180° pendant environ 30 minutes.

La noix de coco est le fruit (drupe) du cocotier (Cocos nucifera) ; un des représentants de la famille des palmiers ou Arécacées. L’inflorescence complète peut atteindre 1 mètre de long. Le fruit, qui peut mesurer jusqu’à 30 cm de diamètre, est lisse et de couleur vert clair ou orange lorsqu’il n’est pas mûr, tirant sur le brun et recouvert d’une épaisse couche de fibres ligneuses brunes entourant la noix à maturité composée d’une solide coque plus ou moins sphérique ovalisée qui protège une amande blanchâtre comestible.

Le cocotier est probablement originaire de la région indomalaise. Il est maintenant acclimaté dans la plupart des pays tropicaux. L’Indonésie, les Philippines et l’Inde sont les principaux pays producteurs mondiaux de ce fruit et concentrent à eux trois plus de 70 % de la production

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TARTE AUX CAROTTES MOZZARELLA

TARTE AUX CAROTTES MOZZARELLA

Recette sans fromage à pâte dur qui me viens d’Amandine ou je viens passé quelques jours.

Une pâte brisée achetée dans le commerce ou la recette plus bas.
5 à 6 carottes
150 grammes de mozzarella
4 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café d’herbes de Provences
Sel, poivre, muscade

Mettre le four à chauffer th°180Éplucher et couper en rondelles les carottes.

Couper la mozzarella en tranches très fines.

Dans un saladier mettre les œufs, la crème, les herbes de Provence, le sel, le poivre et le muscade.Bien mélanger.

Dans le plat à tarte mettre la pâte brisée et la piquer avec une forchette.

Répartir dessus les carottes et la mozzarella.Verser la préparation du saladier.

Mettre au four pendant 35 minutes environ.

LA RECETTE DE LA PATE BRISEES:

200 grammes de farine
100 grammes de beurre
1/2 cuillerée à café de sel fin
1/2 verre d’eau (50 ml environ)

Mettre 200 grammes farine, le sel et 100 grammes de beurre coupé en petits morceaux dans un saladier
Effriter le tout à la main

Ajouter l’eau progressivement (environ 1/2 verre d’eau) en mélangeant jusqu’à former une boule souple sans être molle, en arrêtant dès que la pâte se met en boule et ne colle plus!

Plier la pâte en 4 en l’écrasant sur le plan de travail légèrement fariné; la recouvrir d’un film de farine et d’un torchon

Laisser reposer 20 à 30 mn (au moins 20 mn!)

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie.

Tourner la pâte d’un 1/4 de tour régulièrement pour étaler la pâte le plus possible selon une forme circulaire et sur une épaisseur homogène d’environ 3 mm

Foncer le moule: déposer la pâte sur le moule légèrement graissé et faire adhérer la pâte en la pressant légèrement sur le moule

Découper la pâte sur les bords du moule avec un couteau ou en passant le rouleau sur les bords en faisant un petit bourrelet.

Il vous reste à la garnir après l’avoir piqué à la pointe d’une fourchette.

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Roulé feuilleté au thon

Pour accompagner votre apéritif voilà une petite recette de roulé feuilleté au thon qui est très facile à faire avec pas grand chose. Mais très bon.

Pour cela on a besoin de;

1 pâte feuilletée
1 Boite de thon
100 grammes Fromage frais au fines herbes

On doit commencer par préchauffez le four à th 6/7 (200°C).

Dans un bol, mélangez le thon égoutté et émietté avec le fromage frais.
Vous pouvez si vous voulez, salez, poivrez. Moi je ne le fais pas car le fromage aux fines herbes et la pate feuilleté son déjà salés.


Etalez la pâte puis tartinez-la de préparation au thon avec une fourchette .
Roulez-la pâte et réservez-la au congélateur pendant 15 minutes.

Détaillez la en tranches d’environ 1 cm et déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 15 minutes environ et dégustez bien chaud.

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CREME DE CHATAIGNE DUCOIN

crème de marron maison

CREME DE MARRON MAISON

 

Pour faire la CREME DE MARRON MAISON on a besoin de;

1 kg de marrons
750 grammes de sucre
2 verres d’eau
1 cuillère à soupe de vanille liquide

Pour commencer faire une entaille sur les châtaignes et faites les bouillir une dizaine de minutes dans de l’eau.

Égouttez-les et attendre quelques minutes pour qu’elles refroidissent un peu.
Décortiquez-les : la coque et la seconde peaux.

Une fois les châtaignes décortiquées, replongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante et laissez cuire  20 minutes environ.
Quand les châtaignes s’écrasent facilement, elles sont cuites.

Ecrasez au presse purée pour laisser quelques morceaux ou pas.
Réservez.

Dans une casserole préparez le sirop : versez l’eau, le sucre et la vanille.
Portez tout doucement à ébullition sur feu moyen.

Lorsque le sirop est prêt il faut ajouté la purée de marron.
Remuez bien.

Au bout d’une dizaine de minutes votre confiture commence à prendre une jolie couleur et une belle consistance de crème.

Vous pouvez verser votre crème dans des pots lavés puis ébouillantés quelques minutes
dans un grand volume d’eau et égouttés sur un linge propre.
Refermés les pots et mettez-leur la tête en bas pour faire le vide, jusqu’à refroidissement.

Se conserve des mois.

ASTUCE DU JOUR

Conserver de la crème fraiche

Il est possible de stocker de la crème fraîche assez longtemps.
Versez-là dans un bac à glaçons que vous glisserez dans le congélateur.
Dés que les cubes de crème fraîche ont pris, glissez-les dans un sac plastique alimentaire que vous stockez dans le congélateur.
Vous pourrez ainsi les incorporer directement dans vos préparations.

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CONFITURE MELON AVEC CITRON DUCOIN

CONFITURE MELON AVEC CITRON DUCOIN

CONFITURE MELON AVEC CITRON DUCOIN

Une très bonne confiture que tout le monde me réclame. Pour faire cette recette de la  CONFITURE MELON CITRON DUCOIN il faut bien sur du melon acheter au marcher. Moi je le prend directement chez le paysan. Ensuite de la cannelle et du citron bio que je récupère chez mon voisin. La il est pas traiter du tout.

On a besoin de:

1 kg de chair de melon
600 grammes de sucre
1 citron
1 petit bâton de cannelle

Retirer l’écorce ainsi que les graines du melon.
Couper la chair des melons en cube .
Dans une grande marmite mettre les cubes de melons.
Ajouter le sucre ainsi que le citron coupez en fines lamelles avec la peau. . Mélanger bien le tout afin que le sucre fonde.
Placer sur feu moyen, ajouter la cannelle.
Porter à petite ébullition durant 20 minutes en remuant de temps en temps..
Baisser le feu et faire cuir pendant 30 minutes en remuant de temps en temps la confiture.
Retirer la cannelle
Mixer grossièrement la préparation.
Puis faire cuir à nouveau 5 minutes à feu moyen.
Remplissez les pots de confiture et fermez avec un couvercle et retournez tout de suite les pots avec la confiture bouillante, ainsi , l’air sera stérilisé par le passage dans la confiture.
Vous pouvez mettre que le jus de citron si vous aimez pas la cannelle.

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