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TARTELETTE AU CITRON

juin 26, 2013 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »


TARTELETTE AU CITRON

1 pâte sablée
4 citrons
4 œufs
200 g de sucre
100 g de beurre
1 cuillère à café de maïzena

Mettre la pâte sablée dans six moules en faisant des cercles plus grands que les moules
Mettre du papier sulfurisé dedans avec des haricots secs dessus.
Faire cuire th° 180 pendant 15 mn. Retirez le papier et les haricots en continuez la cuisson 5 mn.
Râpez le zeste de deux citrons et récupérez le jus des quatre .
Dans une casserole mélangez le jus des citrons, les quatre œufs, les zestes, le sucre, la maïzena et le beurre. Chauffez sur feu doux, en mélangent sans cesse, quand la crème devient épaisse arrêter .Une fois refroidi répartir sur les moules à tartelette.
Mettre au frigo.
Servir avec du sucre glace dessus.


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