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TARTE PATATES DOUCES DUCOIN

mars 7, 2017 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »




TARTE PATATES DOUCES DUCOIN

Voilà un moment que je veux faire une recette TARTE PATATES DOUCES DUCOIN  et j’ai suivi quelques conseil en Guadeloupe et j’ai adapté ma recette avec les ingrédients que j’avais.

 

TARTE PATATES DOUCES DUCOIN

 

Pour la pâte il vous faut :

60 grammes de noix coco rappée

140 grammes de farine

1  c. à s. de sucre

80 g de beurre fondu

Pour la farce il vous faut :

500 grammes de patate douce

2 œufs

120 ml de lait

180 g de sucre blanc

115 g de beurre

1 c. à s. de miel

1 belle c. à c. de cannelle

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1/2 c. à c. de muscade

Faire bouillir de l’eau dans une marmite  et y mettre les patates douces avec la peau à cuire pendant 40 minutes

Les passer sous l’eau froide, et les peler

Faire chauffer le four à 180 °C

Faire la pâte dans un saladier en mélangeant la farine avec la noix de coco et le sucre.Faire un puits et mettre le beurre fondu. Bien mélanger du boue des doigts et mettre en boule.

Réduire les patates douce en purée dans un saladier, et ajouter le beurre.

Bien mélanger

Ajouter le sucre, le lait, les œufs, la noix de muscade, la cannelle et la vanille

Tapisser un moule avec la pâte

Verser la préparation dessus

Cuire 50 minutes au four th° 180

Sortir du four et laisser refroidir avant de servir.


HISTOIRE DE LA PATATE DOUCE

La patate douce est originaire des Amériques, ce qui a été confirmé par des fouilles dans les restes de villages amérindiens d’il y a plusieurs milliers d’années.
Les explorateurs du nouveau monde originaires d’Espagne et du Portugal sont responsables de son arrivée en Europe au XVème siècle. Les Européens l’ont ensuite rapportée dans la majorité de leurs colonies successives.
Aujourd’hui, la patate douce est essentiellement consommée dans les zones chaudes tropicales (Amérique, Asie, Afrique et Océanie) où sa culture est particulièrement adaptée. C’est un aliment de base primordial pour un grand nombre d’individus sur notre planète.

la patate douce est un légume qui se mange, rappellent les anciens, en gratins, en frites, en tartes en gâteaux etc…

BRICK AU THON

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