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ORANGE GIVREES

juin 9, 2013 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »


ORANGE GIVREES

4 oranges non traitées
Le zeste de 2 autres oranges
4 morceaux de sucre
5 cl d’eau
250 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de jus de citron
2 blancs d’œufs
2 gouttes de colorant alimentaire orange

Lavez et essuyez les oranges.
Frottez les zestes avec les morceaux de sucre.
Mettez l’eau dans une casserole avec 150 g de sucre et les morceaux de sucre et faites cuire à petit feu pour obtenir un sirop.
Coupez la partie supérieure des oranges, évidez-les sans abîmer les écorces.Passez la pulpe dans un linge fin. Incorporez le jus obtenu au sirop ainsi que le jus d’un citron.
Faites prendre dans un récipient au congélateur en remuant de temps en temps ou mettre dans la sorbetière
Battez les blancs d’œufs en neige en intégrant le reste du sucre en poudre.Ajoutez à la préparation glacée
Garnissez-en les écorces d’oranges et faite givrer au congélateur au minimum 4 heures


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