MERINGUE INRATABLE


MERINGUE INRATABLE

2 blancs d’œufs
1 pincée de sel
1 cuillère à café de jus de citron
125 g de sucre en poudre
Un peu de farine

Dans une terrine ronde, mettre le blanc d’œufs,
le jus de citron et le sel.
Battre le tout au batteur électrique,
jusqu’à ce que vous obteniez une neige assez ferme.
Ajoutez le sucre, en deux ou trois fois en continuant
de battre jusqu’à ce que la crème tienne aux branches du batteur.
Saupoudrer de farine la plaque du four.
A l’aide d’une cuillère à café, disposer dessus des noix de meringue, en les espaçant d’un bon centimètre.
Faire cuire à four extrêmement doux th° 1 à 2 pendant une heure environ, afin d’obtenir des meringues légèrement dorées et bien sèche.


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