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LIMONCELLO

mars 5, 2013 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »


LIMONCELLO

 

LIMONCELLO

1 litre d’alcool à 90°

10 citrons

2,5 litres d’eau

2 kg de sucre

Prendre les zestes de citron sans les blancs

Mettre à macérer dans l ‘alcool

dans un bocal à l’abris de la lumière

pendant 15 jours minimum

Remuer tous les deux jours

Filtrer dans une bassine

pour enlever les zestes de citron

Faire un sirop en faisant bouillir

l’eau et le sucre dans une casserole

Laisser refroidir

Ajouter l’alcool au sirop

Mettre en bouteille

Oublier la 20 jours minimum

Le Limoncello est un digestif qui se boit très frais à base de citron….

Placer la bouteille au congélateur

Bonne dégustation


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