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FEUILLETE AUX AMANDES

juillet 4, 2013 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »


FEUILLETE AUX AMANDES

400 g de pâte feuilleté
125 g de beurre mou
125 g de sucre en poudre
125 g de poudre d’amande
3 jaunes d’œufs
1 œuf pour la dorure
1 cuillère à café de rhum
vanille en poudre
1 cuillère à café de sucre glace

Mélangez dans un saladier les jaunes d’oeufs et le sucre
Ajoutez la poudre la poudre d’amandes,le beurre ramolli,
une pincée de vanille et le rhum.

Mélangez Jusqu’à ce que la crème soit devenue homogène.
Abaissez la pâte feuilletée en deux bandes de 30 cm de long
sur 10 cm de large et 3 cm d’épaisseur.
Mettre sur une plaque une bande de pâte.

Étalez la crème au milieu de la pâte en laissant libre 1 cm tou autour.
Mouillez le bord avec un peu d’eau et recouvrir avec la seconde pâte.
Soudez les bords avec vos doigts pour bien soudez la pâte.
mettre de l’œuf battu à la fourchette sur la surface de la pâte.
Au four th° 210 pendant 20 minutes.
5 minutes avant la fin mettre du sucre glace sur la surface du feuilletée.

Mettre le feuilletée dans un plat froid à la sorti du four.


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