CONFITURE POIRES A LA VANILLE


CONFITURE POIRES A LA VANILLE

2 kg de poires ferme
1,5 kg de sucre en morceaux
2 verres d’eau
1 zeste et jus de citron
1 gousse de vanille

Pelez les poires, les coupez en quartiers en retirant cœurs et pépins. Les placer au fur dans une jatte contenant de l’eau fraîche.
Les plongez dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes et les égoutter.
Prendre le zeste et le jus du citron.
Dans la marmite à confitures mettre l’eau et le sucre sur feu doux en secouant la bassine de temps en temps sans mettre une cuillère.
Quand sa bouille mettre les poires, les zestes, le jus de citron, la gousse de vanille fendue et faire cuire à feu vif pendant 45 minutes environ.
Il vous reste de mettre en pot en ayant retiré les zestes et la vanille.


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