Verrines de velouté de marrons - RECETTES DU COIN
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Verrines de velouté de marrons

janvier 2, 2019 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »




Verrines de velouté de marrons

Verrines de velouté de marrons

Des verrines de velouté de marrons très facile à faire et c’est très bon.
Pur faire cette recette on a besoin de:

500 grammes de marrons frais ou 400 grammes de marrons précuit.
8 noisettes décortiquées
40 cl de bouillon de volaille
0.5 dl de crème liquide
sel,
poivre du moulin

PRÉPARATION DE LA RECETTE « VELOUTÉ DE MARRONS »

Fendez les marrons avec la pointe d’un couteau puis ébouillantez-les 5 mn. Égouttez-les et laissez-les tiédir.
Retirez ensuite l’écorce et la peau qui les recouvrent.

Versez le bouillon de volaille dans un grand récipient, ajoutez les marrons et portez à ébullition.
Laissez frémir 25 à 30 mn, jusqu’à ce que la chair des marrons se défasse.

Coupez les noisettes en fines lamelles avec un couteau.

Mixez les marrons en incorporant la crème. Salez et poivrez, puis faites réchauffer quelques minutes.

Répartissez le velouté dans les verrines, parsemez de lamelles de noisettes,
donnez un tour de moulin à poivre et dégustez sans attendre accompagné de tranches de pain grillées.
Peut être réchauffer au micro onde.




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