SABAYON A L ORANGE

SABAYON A L ORANGE

6 jaunes d’oeufs

120 g de sucre en poudre

250 de jus d’orange

Mettez les jaunes d’œuf avec le sucre

dans un saladier supportant la chaleur

sur une casserole rempli d’eau chaude

au bain-marie en fouettant sans arrêt

versez le jus d’orange en filet

et continuez de fouetter

jusqu’à ce que le mélange blanchisse

et triple de volume.

Retirez de la casserole et

continuez à fouettez pendant 8 à 10 minutes

Une très bonne boisson


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