PATES FRAICHES


PATES FRAICHES

500 g de farine
5 œufs
10 g de sel
2 c. à soupe d’huile d’olive

Creuser un puits avec la farine, y déposer
les œufs,l’huile d’olive et le sel.
Pétrir durant 15 minutes.
Laisser reposer la pâte une heure.
Étaler la pâte sur 2 mm épaisseur
Laisser sécher les feuilles de pâte suspendues à
l’aide d’une grille environ 30 minutes.
Faire des bandes selon la largeur désirée.


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