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QUICHE AU SAUMON

juillet 6, 2013 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »



QUICHE AU SAUMON

1 pâte feuillée
450 grammes de pavés de saumon
6 endives
25 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de sucre
2 œufs
2 cuillères à soupe d’aneth ciselé
50 grammes de beurre
Sel
Poivre

Préchauffez votre four à th. 180°
Mettre la pâte dans un moule à tarte beurré
Recouvrir de papier de cuisson et tapisser de haricots secs
Au four pendant 10 minutes.
Émincez et faire fondre au beurre dans une poêle les endives et saupoudrez avec le sucre.
Faites cuire 15 minutes à feu doux.
Coupez le saumon en cubes.
Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez.
Ajoutez les endives.
Mettre le saumon dans le fond de tarte, versez la préparation aux endives.
Parsemez d’aneth.
Au four 20 minutes environ.


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