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PAIN ITALIEN

avril 23, 2013 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »


PAIN ITALIEN

280 g d’eau
20 g d’huile d’olive
1+1/2 c.à café de sel
2 c. à café de sucre
500 g de farine
15 g de levure fraiche

Dans un robot mélanger la levure, l’eau et
l’huile d’olive et la farine.
Mélanger à petite vitesse pendant 30 min.
Laissez reposer pendant 15 mn.
Sur une table de travaille coupez
la pâte en plusieurs parties égales.
Donnez-lui la forme souhaitée.
Les déposez sur une plaque et
laisser monter. (30 mn environ)
Passez au pinceau la pâte avec
de l’eau et faire des entailles
Au four th°200 pendant 20 minutes

La différence avec le pain de chez nous c’est le pétrissage.

Très bon avec le couscous


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