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PAIN DE TUNIS

novembre 10, 2014 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »

PAIN DE TUNISPAIN DE TUNIS

Pour faire le PAIN DE TUNIS il faut:

300 grammes de farine
200 grammes de semoule
20 de levure boulangère
1 œuf + un jaune pour la dorure
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de graines de nigelles
1 cuillère à soupe de graines de fenouil
1 cuillère à soupe de graines de sésames
1 demi cuillère à café de curcuma
1 demi cuillère à café de sel
25 cl d’eau tiède

Mélanger L’eau avec la levure
Ajouter tous les ingrédients dans un robot.
Pétrir jusqu’à se que la pâte ne colle plus.
laisser reposer 30 minutes (quand la pâte à doubler c’est bon).
Former une boule et l aplatir sur un plat allant au four .
Laisser reposer encore 30 minutes minimum.
Mettre du jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau dessus.
Enfourner 20 minutes environ à 170°C dans un four préchauffé.


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