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LASAGNES FAÇON MAMIE

avril 11, 2017 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »

LASAGNES FAÇON MAMIE

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LASAGNES FAÇON MAMIE

Pour faire la recette de LASAGNES FAÇON MAMIE on à besoin de:

2 carottes
500 grammes sauce tomate
4 échalotes
500 grammes viande haché
500 grammes de chaire a saucisse
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
2 cuillères à soupe Farine
500 ml de lait demi écrémé
10 Feuilles de lasagne
4 tranches de leerdammer
250 grammes fromage râpé
Sel
Poivre
Muscade
Curcuma
1 cuillère à soupe d’herbe de Provence

Pour faire la recette de LASAGNES FAÇON MAMIE il faut:
Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles.
Dans une grande casserole, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Y faire revenir les échalotes épluchées et émincées 5 minutes. Ajouter les carottes râpées et cuire à l’étouffée environ 15 minutes.
Ajouter ensuite la viande hachée, la sauce tomate et les herbes de Provence. Laisser cuire doucement 10 minutes et stopper la cuisson.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger et laisser très légèrement dorer pour obtenir un roux. Ajouter le lait progressivement tout en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à ce que la béchamel s’épaississe, puis retirer la casserole du feu.

Préchauffer le four th. 6 (180°).
Si vos feuilles de lasagne son crues faites-les précuire 5 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante et les réserver.

Dans un grand plat à gratin huilé, alterner couches de lasagnes, sauce carottes/bœuf,fromage râpé et béchamel.
Terminer par une couche leerdammer et de lasagnes. Verser par dessus une bonne couche de béchamel.
Enfourner pour 30 à 40 minutes (les plaques de lasagnes doivent être bien tendres).


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