HAMBURGER POLENTA DUCOIN




HAMBURGER POLENTA DUCOIN

 

HAMBURGER POLENTA DUCOIN

HAMBURGER POLENTA DUCOIN

Pour faire la HAMBURGER POLENTA DUCOIN pour 8 personnes il nous faut:
1,5 litre de lait
300 grammes de polenta
40 grammes de beurre
2 courgettes
2 aubergines
1 poivrons rouges
1 poivrons vert
2 oignons
2 gousses d’ail
3 tomates
15 olives noires
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
8 steaks hachés
Sel
Poivre
piments doux
Salade

Pour faire l’HAMBURGER POLENTA DUCOIN il faut:

Préchauffer le four à 200°
Dans une grande casserole versez le lait avec du sel, du poivre et le beurre.
Lorsque le lait est chaud, versez en pluie la polenta, en remuant avec une cuillère en bois pendant 6 minutes environ.
Étalez cette préparation sur du papier sulfurisé posé dans une plaque allant au four sur 1 centimètre d’épaisseur.
Mettre au four à mi hauteur et faire dorer.
Sortir du four et laisser refroidir.
Couper la polenta à la forme désirée : ronde, rectangle ou autre. Mais il faut découper 16 morceaux.
Faire la ratatouille avec les légumes coupés en petits morceaux.
Laver les légumes.
Éplucher les oignons et l’ail et les émincer.
Couper les poivrons en 2, enlever les pépins et les tailler en fines lanières.
Couper les tomates en dés.
Couper les extrémités des courgettes et aubergines et les couper en dés.
Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive.
Saler, poivrer et laisser mijoter.
Dans une autre poêle, faire revenir les courgettes dans l’huile d’olive pendant quelques minutes. Réserver.
Faire revenir à part les aubergines dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
Ajouter les courgettes et les aubergines avec le reste et laisser mijoter 15 minutes ou selon vos préférences (légumes plus ou moins croquants).
Saler,poivre et piments doux.
Faire cuir les steaks hachés dans une poêle avec un peu d’huile.
Pour préparer l’hamburger: mettre successivement un morceau de polenta, une couche de ratatouille, un steak haché, un peu de ratatouille et un morceau de polenta.
Et ainsi de suite pour les 7 autres.
Mettre ces préparations sur  une plat allant au four sur un morceau de feuille de cuisson de la grandeur de chaque morceau (plus facile pour mettre dans les assiettes) et remettre au four à réchauffer un peu avant de servir.
Dans chaque assiette mettre une part de hamburger et retirer la feuille de cuisson.

Accompagné de salade.


HAMBURGER POLENTA DUCOIN

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