FOUGASSE AUX OLIVES


FOUGASSE AUX OLIVES

FOUGASSE AUX OLIVES

500 g de farine

15 g de levure280 g d’eau
1/2 c. à café de sel
feuille de basilic
30 g d’huile d’olive
Olives dénoyautées

Mettre la levure dans l’eau
Ajoutez l’huile d’olive, le basilic coupez très fins et la farine
Mettre le sel
Pétrissez jusqu’à ce qu’elle soit souple
Mettre en boule.
Mettre à gonflez jusqu’a ce qu’elle double
Etalez la pâte au rouleau coupez la en deux
Répartir les olives sur une moitié de pâte Couvrir avec l’autre.
Faire au couteau des entailles
Collez les bords en pincant.
Laissez gonfler 30 mn
Passez dessus avec un pinceau de l’huile d’olive
Au four th 8 pendant 25 mn environ
Vous pouvez mettre de la mozarella à la place  des olives ou mettre les deux

FOUGASSE AUX OLIVES


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