ENDIVES JAMBON DUCOIN




ENDIVES JAMBON DUCOIN

Une vieille recette de notre enfance bien gratiner
ENDIVES JAMBON DUCOIN

 

ENDIVES JAMBON DUCOIN

Pour faire la recette d’endives jambon ducoin il faut:
4  d’endives
4 tranches de jambon
20 g de beurre
20 g de farine
40 g de crème
15 cl de lait
40 g de gruyère râpé
sel et poivre

Pour faire cette recette on commence par:
Cuire les endives à l’eau bouillante pendant 45 min puis bien les égoutter.
Disposer les endives cuites sur les tranches de jambon puis rouler le tout.
Mettre les endives entourées de jambon dans un plat allant au four.
Faire une sauce blanche en mélangeant le beurre, la farine, le lait et la moitié du  fromage. Saler et poivrer.
Napper de sauce les endives au jambon et recouvrir de fromage râpé.
Gratiner pendant 10 à 15 min au four à 200°C.


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