CHOUQUETTES AU GRUYERE


CHOUQUETTES AU GRUYERE

25 cl d’eau
80 g de beurre
150 g de faine
4 oeufs
1 jaune
100 g de gruyère rapée
sel

Portez à ébullition dans une casserole
l’eau avec le beurre et le sel.
Hors du feu mettre la farine
Travaillez la pâte avec une c. en bois
Remettre sur le feu pour faire déssécher la pâte
Quand elle se détache des bords.
hors du feu mettre 2 oeufs en fouettant
Puis les 2 autres. Ajoutez le gruyère.
Mélangez bien et faire des boules avec une cuillère
Mettre sur une plaque beurrée.
Dorez avec jaune d’oeuf
Au four th 6 pendant 20 mn environ



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