Christophines farcies aux lardons de canard chayottes
Pour faire les Chayottes farcie aux lardons de canard il nous faut:
4 christophines
180 grammes de lardons de canard fumés
200 grammes de fromage râpé
15 grammes de chapelure
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 oignons hachés
2 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
thym et laurier
Poivre
Sel
Faites cuire vos christophines coupées en deux dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Faites fondre les oignons dans une poêle avec l’huile, avec les lardons. Lorsqu’ils sont bien dorés, ajouter la crème fraîche, le thym, le laurier, la farine, la chapelure et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes
Égouttez les christophines, dénoyautez-les, enlever la chair en laissant un centimètre. Ajoutez la chair des christophines à la farce et 150 grammes de gruyère râpée. Mélangez.
Mettre du papier aluminium autour de chaque christophine.
Préchauffez le gril du four th° 190.
Mettre toutes les christophines farcies dans un plat au four pendant 5 à 10 minutes pour faire dorer.
La christophe s’appelle aussi chayotte aux Antilles.
Bonne dégustation
Recette de Malika
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