MOUSSE DE BANANE - RECETTES DU COIN
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MOUSSE DE BANANE

octobre 30, 2015 par DIDIER LACAILLE Commentaires fermés sur MOUSSE DE BANANE


MOUSSE DE BANANE

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3 bananes

20 cl de crème liquide

3 blancs d’œuf

2 c. à soupe de sucre glace

2 c. à soupe de sucre roux

1 c. à café de cannelle en poudre

 

Épluchez les bananes et passez-les

au mixeur pour faire une purée fine.

Versez cette purée de banane dans un grand saladier,

ajoutez-y la cannelle et 1 c. à soupe de sucre roux,

mélangez bien.

Montez la crème en chantilly  et

ajoutez 1 c. à soupe de sucre glace en

continuant de fouetter sans arrêt.

Incorporez délicatement la chantilly

à la purée de banane.

Montez les blancs d’œufs en neige.

Quand ils sont prêts,

ajoutez le reste du sucre glace,

en continuant de fouetter.

Incorporez-les ensuite à la

préparation à la banane,

en soulevant bien pour pas casser les blancs.

Répartissez la mousse dans les verres et placez au frais .


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