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BUCHE DE NOEL

décembre 9, 2015 par DIDIER LACAILLE Commentaires fermés sur BUCHE DE NOEL


BUCHE DE NOEL

BUCHE DE NOEL

3 oeufs
125 grammes de sucre
30 grammes de farine
3 Cas de cacao
250 Ml de crème fraîche épaisse
1 Pot de 150 grammes de mascarpone
1/2 Pot de crème de marron
1 Tablette de chocolat
1 cas d’amaretto
125 ml de crème frèche 30 %

Préparation:
Préchauffer le four 220°c.
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter la farine,le cacao, les 250 ml de crème épaisse.
Monter les blancs en neiges et ajouter délicatement à la préparation.
Mettre sur la plaque du four du papier sulfurisé et verser la pâte dessus bien lisse et plat et mettre au four à cuire 12 min.
Une fois cuit je mouille un torchon d’eau et je le pose dessus, je retourne le gâteau,j’enlève le papier sulfurisé et je laisse refroidir au frigo.
Pendant ce temps je fait mon appareil en mélangeant mon mascarpone avec la crème de marron, l’amaretto et la chantilly. Je badigeonne bien tout mon gâteau avec la préparation et je le roule.

BUCHE DE NOEL

Pour le décor je fait fondre mon chocolat et je le verse sur mon roulé puis je met du chocolat sur une feuille que j ai pris sur mon balcon coter nervure mettre au congélateur 5 minutes pour qu il durcisse vite.
Je décolle le chocolat et je le met sur la bûche.
On peut mettre des paillettes alimentaire et quelques déco, et je met au frais.Le mieux c’est de le faire le jour avant !

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