BEIGNETS AU SIROP


BEIGNETS AU SIROP

1 kg de farine
4 œufs
1 c.a.café de sel
100 ml huile
100 ml d’eau
1 litre de sirop de sucre
huile dans friteuse ou casserole

La farine sur un plateau, faire un puits
Ajoutez le sel,les œufs et 100 ml d’huile
Mélangez avec le bout des doigts
Versez ensuite de l’eau par petites quantités (environ 100 ml)
en pétrissant pour avoir une pâte lisse.
La couvrir et laissez reposer 30 minutes
Prendre un peu de pâte et l’abaisser finement
2 mini mètres environ.
Découper des bandes de 20 cm de long sur 4 de large
Enrouler-les ces bandes sur elles-mêmes
Plongez-les au fur à mesure dans la friture
Quand ils sont dorés,les sortir et les égouter
Quand c’est fini prendre le sirop
Plongez les beignets un à un dedans.
Les mettre dans le plat de service
bonne dégustation

Sirop de sucre
1 kg de sucre dans 1 litre d’eau
Dans une casserole portez à ébullition
Le sirop s’épaissit au bout de 20 minutes environ


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