BANANES FLAMBÉES GUADELOUPE


BANANES FLAMBÉES GUADELOUPE

BANANES FLAMBÉES GUADELOUPE

bananes flambées

8 Bananes légumes

10 cl de rhum

4 cuillères à soupe de sucre roux

1 pincée de cannelle en poudre

1/2 cuillère à café d’amande amère liquide.

1 pincée de muscade en poudre.

40 gr de beurre

1 verre d’eau

Pelez les bananes légumes,

se tiennent mieux à la cuisson

en faisant bien attention de bien enlever les filasses.

Faire fondre le beurre avec une cuillère à soupe d’huile dans une poêle

Puis faites-y frire les bananes 3 minutes sur chaque face à feu moyen. En ajoutant le sucre, la cannelle, la muscade et l’amande amère

Mettre petit à petit un peut d’eau au fur et à mesure. Il ne faut pas que les bananes attachent.

Lorsque les bananes sont dorées, laissez réduire un petit peu.

Hors du feu mettez le rhum par dessus et faites flamber le tout.

Ou mettre les bananes dans les assiettes pour servir avec un peu rhum.

Faite flamber.

 


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