TARTE AVEC ANANAS DUCOIN


TARTE AVEC ANANAS DUCOIN

 

TARTE AVEC ANANAS DUCOIN

250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
125 g de beurre mou
10 g de sucre en poudre
1 ananas
3 œufs
100 g de sucre en poudre
200 g de crème fraîche

Pour faire la tarte avec ananas il faut tout d’abord:

Préparez la pâte brisée. Versez la farine, le sel et la levure dans un saladier, puis creusez un puits au centre.
Coupez le beurre mou en dés et ajoutez-les dans le saladier
Versez le sucre.
A la main travaillez le beurre et la farine pour amalgamer tous les ingrédients.
Ajoutez un peu d’eau si elle est trop sèche ou de la farine si trop liquide.
Couvrir le saladier avec un torchon et laissez reposer 1 heure.

Préchauffez le four à 180°

Maintenant il nous faut préparer l’ananas:
Pelez l’ananas et coupez-le en fines lamelles au-dessus d’un saladier pour récupérer le jus.
Ôtez le cœur dur de l’ananas en le découpant avec à l’aide d’un emporte pièce.

Il nous reste à faire la crème qui ira dans le plat avec les ananas:

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la crème fraîche.

Étalez la pâte au rouleau sur 5 minutes d’épaisseur et la mettre dans un plat à tarte préalablement beurré.

Si vous n’avez pas de pois chiche pour mettre dans le plat faite autrement.
Piquez bien la pâte avec une fourchette pour pas qu’elle gonfle à la cuisson.
Enfournez-là 15 minutes.
Sortir du four.
Montez la température du four à 210°
Versez la garniture sur le fond à base de crème fraîche sur la tarte et placez les rondelles d’ananas par dessus.
Arrosez avec le jus d’ananas que vous avez garder.
Mettre au four pendant 20 minutes environ suivant votre four.


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