ROULE A LA FRAISE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

ROULE A LA FRAISE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

 

4 oeufsrouler

125 g de sucre

65 g de farine

60 g de fécule de mais

2 sachets de sucre vanillé

Pépites de chocolat

15 g de beurre

Confiture de fraise

Séparer les jaunes de blancs d’oeufs

Fouetter les jaunes avec les sucres pour obtenir une pâte presque blanche.

Ajoutez petit à petit la farine et la fécule de mais.

Faire fondre le beurre

Quand il est froid, l’incorporer au mélange précédent ;

Battre les blancs en neige très ferme et l’incorporer doucement à l’aide d’une spatule à la

préparation.

versez la préparation sur  une plaque de cuisson rectangulaire préalablement recouverte d’une

feuille de papier cuisson.

Saupoudrez de pépites de chocolat et faire cuire une dizaine de minutes, le gâteau est cuit

lorsqu’il commence à se colorer.

A la sortie du four rouler immédiatement le gâteau dans le sens de la largeur sans enlever le

papier de cuisson et disposer le dans un plat de service.

Laissez refroidir quelques instants puis dérouler délicatement et tartiner de confiture

l’intérieur du gâteau.

Ré enrouler tout en retirant le papier de cuisson.

Le mettre au frais.

Bonne appétit

Gâteau de NASTASIA

 

 

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