POT AU FEU

POT AU FEU

pot au feu

1,5 kg de viande de boeuf

1 os à moelle

6 pommes de terre

4 poireaux

4 carottes

2 navets

1 branche de céleri

1 oignon piqué de clous de girofle

1 bouquet garni

sel,poivre

Faire revenir la viande dans une marmite

avec un peu de matière grasse.

Pendant ce temps, éplucher les poireaux,

carottes, navets et céleri et

les couper en gros morceaux.

Mettre sur la viande 1, 5 l d’eau,

ajouter les légumes coupés,

le bouquet garni, saler et poivrer.

Laisser cuire 3 heures à très petit feu .

Faire cuire séparément les pommes de terre

30 min avant la fin de cuisson du pot au feu,

ajouter l’os à moelle et les pommes de terre.

Servir chaud.


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