POT AU FEU DUCOIN


POT AU FEU DUCOIN

POT AU FEU DUCOIN

Pour faire le POT AU FEU DUCOIN il vous faut:

2 kg de viande de bœuf (macreuse, plat de côte, queue, paleron)
os à moelle
6 pommes de terre
4 poireaux
6 carottes
1 morceau de potiron
2 navets
1 branche de céleri
1 oignon piqué de clous de girofle
1 bouquet garni
sel,poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir la viande dans une marmite avec un peu de matière grasse.
Pendant ce temps, éplucher les poireaux et couper les en baton de 6 centimètres environ, carottes éplucher et couper en deux dans le sens de la longueur et largeur, navets céleri et potiron couper en gros morceaux.
Verser d’un seul coup sur la viande 3 litres d’eau, ajouter les légumes coupés, le bouquet garni, saler et poivrer.
Laisser cuire 3 heures à très petit feu.
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau.
30 minutes avant la fin de cuisson du pot au feu, ajouter l’os à moelle et les pommes de terre.
Servir chaud avec de la moutarde.

NOUASER TUNISOIS


Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *