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FONDUE SAVOYARDE FACILE

janvier 29, 2014 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »

FONDUE SAVOYARDE FACILE

 

Ce plat unique se mange l’hiver à la montagne, mais il sera aussi apprécié chez vous par les froides soirées d’hiver. Il vous faut le matériel: le poêlon, les pics et le petit réchaud avec l’alcool. C’est un plat spécialement calorique…

 

FONDUE SAVOYARDE

 

Préparation 30 minutes environ

Prendre 1/3 de Beaufort

1/3 de Comté

1/3 d’Emmental.

Pour 1 kg de fromage il faut 0,4 litre de vin blanc sec.

Et une baguette de pain dur pour 3 personnes.

Pour faire la fondue savoyarde

Couper le pain en gros cube

Epluchez votre gousse d’ail et

fendez-la en deux.

Frottez votre caquelon à fondue

avec cette gousse d’ail.

Cela parfumera votre fondue.

Mettre une partie du fromage et

faites-le fondre à feu moyen.

Ajouter avec le vin blanc

Puis le reste du fromage

Et le faire fondre doucement

dans le vin blanc en remuant

à l’aide d’une cuillère en bois,

jusqu’à avoir un mélange homogène.

 

fondue 3

 

A se moment-là mettre une demi-cuillère

à café de fécule de maïzena dans un fond

de verre de kirsch et ajouter à la préparation.

Laisser encore cuire 3 minutes et

servir sur le feu allumé au préalable.

Ajouter poivre et noix muscade.

Servir avec un vin blanc de Savoie

du gewurztraminer pour moi

 

fondue 5

Il ne reste plus cas   tremper vos morceaux de pain dedans

 

fondue 4

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