FONDUE SAVOYARDE FACILE
Ce plat unique se mange l’hiver à la montagne, mais il sera aussi apprécié chez vous par les froides soirées d’hiver. Il vous faut le matériel: le poêlon, les pics et le petit réchaud avec l’alcool. C’est un plat spécialement calorique…
Préparation 30 minutes environ
Prendre 1/3 de Beaufort
1/3 de Comté
1/3 d’Emmental.
Pour 1 kg de fromage il faut 0,4 litre de vin blanc sec.
Et une baguette de pain dur pour 3 personnes.
Pour faire la fondue savoyarde
Couper le pain en gros cube
Epluchez votre gousse d’ail et
fendez-la en deux.
Frottez votre caquelon à fondue
avec cette gousse d’ail.
Cela parfumera votre fondue.
Mettre une partie du fromage et
faites-le fondre à feu moyen.
Ajouter avec le vin blanc
Puis le reste du fromage
Et le faire fondre doucement
dans le vin blanc en remuant
à l’aide d’une cuillère en bois,
jusqu’à avoir un mélange homogène.
A se moment-là mettre une demi-cuillère
à café de fécule de maïzena dans un fond
de verre de kirsch et ajouter à la préparation.
Laisser encore cuire 3 minutes et
servir sur le feu allumé au préalable.
Ajouter poivre et noix muscade.
Servir avec un vin blanc de Savoie
du gewurztraminer pour moi
Il ne reste plus cas tremper vos morceaux de pain dedans
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