juin 2018 - RECETTES DU COIN
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Archive de juin, 2018

CHOCOLAT ET PEPITES

juin 29, 2018 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »



CHOCOLAT ET PEPITES

CHOCOLAT ET PEPITES

 

Pour faire la recette des CHOCOLAT ET PEPITES il faut:

200 grammes de farine
200 grammes de chocolat
100 grammes de beurre
2 oeufs
15 cl de lait
100 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
100 grammes de pépites de chocolat
1 pincé de sel

Pour commencer faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde.

Dans un récipient mélanger les œufs avec le lait et le sel.

Ajouter le mélange beurre chocolat.

Puis la farine,la levure,sucre vanillé et le sucre.

Bien mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

Beurrer les moules et verser la pâte.

Au four th°180 pendant 25 minutes.



 

BRICK POMMES DE TERRE

juin 28, 2018 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »




BRICK POMMES DE TERRE

BRICK POMMES DE TERRE

Pour faire les BRICK POMMES DE TERRE il faut:

6 feuilles de feuille de brick

2 oignons

300 grammes pommes de terre

1 boite de thon

Sel, poivre

Coriandre

1 œuf dur

On commence par mi- cuire à la vapeur les pommes de terre
Pelez les pommes de terre et les découper en très fins petits cubes,
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile,
ajouter l’oignon finement émincés. Laisser revenir à feu moyen.
Ajouter les pommes de terre dans la sauteuse avec l’oignon.
Couvrir et laisser cuite cinq minutes à feu doux,
ajouter le thon émietté, l’oeuf dur émincé. Saler, poivrez,
et finir par la coriandre finement ciselée. Bien mélanger.
Laisser cuire encore quelques instants. Une fois la farce cuite,
Laissez refroidir.
Coupez les feuilles de brick en deux
Façonner des bricks en mettant la farce sur la brique et
plier la de manière à bien enfermer la farce dedans.
Cuire dans une poêle avec de l’huile de manière que chaque coté soit dorées.



 

Cake brebis basilic

juin 26, 2018 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »

Cake brebis basilic




Cake brebis basilic

 

Pour faire le Cake brebis basilic il nous faut:

1 courgette
1 pot de yaourt
3 pots de yaourt de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
1 pot de salakis au basilic

Pour faire le cake de brebis il faut pour commencer:

Laver et couper la courgette en petits morceaux.

Dans un saladier mettre le yaourt.

Puis à l’aide du pot de yaourt mettre la farine

Ajouter les œufs, la levure et bien mélanger.

Ajouter l’huile du pot de brebis.

Mettre le fromage et mélanger.

Ajouter la courgette.

Dans un moule à cake beurré et fariné, verser la préparation.

Mettre au four th°180 pendant 45 minutes environ suivant votre four.

Vous pouvez faire la marinade citron, romarin et basilic :

100 grammes de féta de brebis
1 petite branche de romarin (une dizaine de cm)
8 feuilles de basilic
3 zestes de citrons jaunes d’environ 2-3 cm
Huile d’olive

Préparez le bocal bien propre.
Coupez la tranche de féta en cubes.
Au fond du bocal, déposez la branche de romarin, les feuilles de basilic grossièrement ciselées
et les trois zestes de citrons.
Mettre les dés de féta
Recouvrez d’huile d’olive jusqu’à hauteur.
Refermez les bocaux, retournez les délicatement deux ou trois fois pour mélanger les arômes.
Réservez et laissez mariner pendant 15 jours avant de dégustez sur une tranche de pain ou en salade, à l’apéro…





 

Biscuits apéro céréales bacon

juin 16, 2018 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »




 

Biscuits apéro céréales bacon

Biscuits apéro céréales bacon

Une recette que j’ai transformer pour l’apéro d’hier soir, car il y avais foot à la télévision.
Pour faire les Biscuits apéro céréales bacon on a besoins de:

40 grammes de farine
3 tranches de bacon
2 blancs d’œuf
100 grammes de mélange de céréales
40 grammes de beurre fondu
3 cuillères à soupe de fromage blanc
40 grammes de gruyère râpé
sel, poivre

Il faut commencer par:
Dans un saladier mélanger la farine et le beurre fondu.
Battre les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les à la farine et au beurre.

Incorporez à la préparation le bacon en lanières, les céréales,le fromage blanc, le sel et le poivre.

Déposez des petits tas de la préparation sur du papier cuisson et enfournez à 180°C (thermostat 6).

Au bout de 5 minutes, parsemez la préparation de gruyère râpé et laissez cuire encore environ 15 minutes.

Servez avec l’apéritif.



 

PISSALADIERE FACILE DUCOIN

juin 12, 2018 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »

PISSALADIERE FACILE DUCOIN



PISSALADIERE FACILE DUCOIN

 

Pour faire la PISSALADIERE FACILE DUCOIN il faut;

250 gammes d’eau
500 grammes de farine
50 grammes d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
20 grammes de levure du boulanger

1 kg d’oignons paille émincés.
Huile d’olive
200 grammes d’eau
Des herbes de Provence
Pissalat
Anchois
Olives noires.
Sel

On commence par faire le pissalat avec 2 sardines à l’huile, huile d’olive et 8 filet d’anchois
Mixer les sardines sans les arrêtes avec les filets d’anchois et un peu d’huile d’olive.

On fait la pâte à pissaladière
Mettre sur le plant de travail la farine en fusant un puits au milieu.
Mettre dedans l eau mélanger avec la levure et l’huile d’olive.
Mélanger la farine et l’eau petit à petit par l’intérieur.
Ajouter le sel et bien mélanger puis pétrir.
mettre la pâte obtenu en boule dans un saladier et couvrir.

Puis il faut éplucher et émincer les oignons.
Faire chauffer un fond d’huile d’olive dans une grande cocotte.
On ajoute les oignons, le sel et on fait revenir à feu vif puis on ajoute les herbes et l’eau et couvrir.
Laisser cuire doucement une bonne heure.

Les oignons vont prendre un superbe aspect fondant.
Si nécessaire retirer le couvercle si toute l’eau n’est pas évaporée
Une fois la cuisson terminé ajouter la moitié de notre pissalat et mélanger avec l’oignon chaud.

Quand la pâte à doubler la remettre sur le plan de travail.
La dégonfler avec le poing, pour en lever les gaz.
Mettre un peu de farine sur le plan de travail et avec un rouleau à pâtisserie étaler la pâte et donner lui la forme de votre plaque.
Huiler un plat allant au four et garnir le fond du plat de la pâte à pizza. Piquez la pâte avec une fourchette. Laissez la pâte 30 minutes avec une serviette dessus.

Étaler le reste du pissalat sur le fond de la pâte.

Tapisser avec l’oignon au pissalat encore chaud sur le fond de pâte.

Mettre les olives et l’anchois
Préchauffer le four à 240°C.

Enfourner au milieu pour environ 30 minutes environ, la pâte doit être blonde dorée.

PAIN BAGNAT DUCOIN


 

CAKE AU CITRON FACILE DUCOIN

juin 9, 2018 par DIDIER LACAILLE Pas de commentaire »




CAKE AU CITRON FACILE DUCOIN

CAKE AU CITRON FACILE DUCOIN

Pour faire la recette du CAKE AU CITRON FACILE DUCOIN

il nous faut:

1 citron
250 grammes de farine
3 œufs
200 grammes de sucre
1 sucre vanille
1 sachet de levure
150 grammes de beurre

CAKE AU CITRON FACILE

Faire chauffer le four th° 200.

On va commencer par laver le citron, le couper en rondelle qui nous permettra de retirer les pépins.
Mixe-les et les mettre dans saladier

Ajouter avec les œufs et le sucre, bien mélanger.
Puis ajouter la farine avec la levure et le sucre vanillé.

On fait fondre le beurre  et on le rajoute a la préparation en  mélangent bien

Dans un moule mettre une peut de farine sur les parois et verser la préparation.

Mettre le moule au four  pendant 25 minutes environ.

On peut mettre du sucre glace dessus.