Tourte de blettes salée - RECETTES DU COIN
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Tourte de blettes salée

janvier 26, 2020 par DIDIER LACAILLE 2 commentaires »

Pour 6 personnes

Pour faire la tourte de blettes salée il nous faut:

Pour le pâte:
400 grammes de farine complète
200 ml d’eau
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel

Pour la farce:
1 botte de feuilles de blettes
1 oignon
1 oeuf
70 grammes de riz cuit
150 grammes de fromage râpé
1 gousse d’ail
sel
poivre

Préparation de la pâte
Versez la farine, l’eau, l’huile d’olive et le sel dans un saladier et malaxez jusqu’à obtenir une pâte souple.

Vous pouvez aussi préparer la pâte au robot.

Laissez la reposer 1/2 heure au réfrigérateur ou pas.

Faire cuire à la vapeur les feuilles de blettes et faire cuire le riz dans une casserole.

Couper oignon et l’ail et les faire revenir dans une poêle, dans un peu d’huile d’olive.

Dans un grand bol, couper les feuilles de blettes grossièrement, mélanger à l’oignon et à l’ail, ajouter l’oeuf, le fromage râpé et le riz cuit. Mélanger.

Ajouter sel et poivre.

Étaler la moitié de la pâte brisée sur environ 2 mini-mètre d’épaisseur de la grandeur de votre moule.

Déposer dans votre moule.

Bien garnir avec la farce.

Recouvrir avec le restant de pâte en soudant les deux pâte.

Faire des dessins sur le dessus de votre pâte brisée avec un couteau en prenant garde de ne pas la percer.

Badigeonner de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.

Enfourner à four chaud pendant une 30 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

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2 réactions sur “Tourte de blettes salée”

  1. très gourmande cette tourte, avec des blettes, bonne idée, bisous

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