MUFFINS AUX RAISINS SECS

MUFFINS AUX RAISINS SECS

 

250 g de farine

125 g de sucre

3 cuillères à café de levure

1 pincée de sel

1 œuf battu

25 cl de lait

60 g de beurre fondu

100 g de raisins de Corinthe

 

Pour faire cette recette.

Préchauffez le four à 180° (th. 6).

Faites tremper les 100 g de raisins

dans la tasse d’eau tiède ou rhum

Égouttez les raisins sur un papier absorbant.

Puis, saupoudrez-les de farine de façon à

bien les enrober pour qu’ils

ne collent pas à la pâte à la cuisson.

Mélange

Dans un saladier, mélangez les 250 g de farine,

les 3 cuillères à café de levure,

la pincée de sel et les 125 g de sucre.

Dans un grand bol, battez l’œuf avec

les 25 cl de lait et ajoutez les 60 g de beurre fondu.

Incorporez le contenu du bol avec œuf,

lait et beurre dans le saladier contenant la farine.

Mélangez délicatement, mais ne remuez pas longtemps

Incorporez les raisins à la pâte.

Beurrez les 12 petits moules et

remplissez-les de pâte aux deux tiers.

Faites cuire les muffins pendant 25 minutes

Les muffins doivent être dorés

et légèrement craquelés au sommet.

Une fois cuits, laissez-les encore 1 minute dans leur moule,

puis retournez-les sur une grille et

attendez encore 2 minutes avant de les servir.