LA TARTE TROPÉZIENNE

LA TARTE TROPÉZIENNE

 

Pour faire LA TARTE TROPÉZIENNE il nous faut:

1 crème au beurre
1 crème pâtissière
15 grammes de levure de boulanger
2 c. à soupe de lait
400 grammes de farine
Sel
50 grammes de sucre glace
grains de sucre
3 œufs
1 jaune
125 grammes de beurre

 

Mélangez 1/4 de farine avec la levure et le lait. Laissez reposer

Dans un récipient mélangez la farine restante avec les œufs battus

Ajoutez la moitié du sucre, une pincée de sel et le beurre ramolli.

Pétrir la pâte et ajoutez la première préparation Pétrir.

Mettre en boule et laissez monter la pâte pendant 2 heures

Mettre la pâte sur une plaque allant au four couvert d’un papier de cuisson et laisser monter.

Mettre le jaune d’œuf battu avec un pinceau sur la tropézienne. Parsemez de grains de sucre

Au four th° 180 pendant 30 minutes environ.

Retirez du four. Laissez refroidir

Mélangez les deux crèmes

Coupez le gâteau en deux et sur un coter mettre le mélange

Mettre le couvercle dessus et mettre au frigidaire.