FLAN PARISIEN
1 pâte brisée
1 litre de lait
6 œufs
75 g de farine
200 g de sucre semoule
2 sachet de sucre vanillé
Beurrez un moule à bord haut
Mettre la pâte brisée dedans
Piquez le fond avec une fourchette
Mettre au frigo
Battez les oeufs en omelette
Ajoutez les sucres, puis la farine sans cesser de fouetter
Versez le lait doucement en remuant avec la spatule
Quand c’est lisse, versez dans le moule en filtrant avec un chinois
Au four th°180 pendant 45 mn
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