ROULE ÉPINARDS AU SAUMON

ROULE ÉPINARDS AU SAUMON

 

Pour faire le roulé épinards au saumon il vous faut:

8 œufs
350 g d’épinard,
200 g de saumon fumé
100 g de fromage ail et fines herbes
1 cuillère à café de beurre
Sel,
Poivre,

On commence par faire l’omette aux épinards :
Lavez les épinards et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante une dizaine de minutes.
Égouttez-les

Cassez les œufs dans un saladier, battez-les avec une fourchette.
Salez, poivrez puis ajoutez les épinards cuits.

Faites fondre le beurre dans une poêle.

Versez les œufs aux épinards et faites cuire à feux doux, l’omelette quelques minutes en mélangeant à l’aide d’une spatule pour ne pas qu’elle colle.
Faire le roulé :
Déposer l’omelette sur une feuille de papier sulfurisé
Mettre dessus une couche de tranches de saumon
Rajouter dessus une couche de fromage ail et fines herbes
Rouler le tout délicatement
Placer au frigo,
Pour le service découper en tranches