POIREAUX AU JAMBON
8 poireaux
8 tranches de jambon
100 g de gruyère râpé
sel, poivre, noix de muscade
Pour la Sauce BÉCHAMEL :
80 cl de lait
60 grammes de beurre
60 grammes de farine
Pour faire cette recette de poireaux au jambon
Nettoyer les poireaux,
en les coupant en 2
dans le sens de la longueur
les faire cuire à l’eau,
dans une grande casserole,
pendant 20 minutes
les égoutter bien soigneusement
Préchauffer le FOUR
BÉCHAMEL :
Faire fondre le beurre dans une casserole
Ajouter la farine et mélanger.
Ajouter le lait petit à petit tout en remuant
saler, poivrer et
mettre la noix de muscade râpée
Plier les poireaux en deux,
et rouler chaque poireau
dans une tranche de jambon.
Les placer dans un plat au Four
les recouvrir de sauce béchamel et rajouter le gruyère
Enfourner pendant 10 à 15 minutes
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