VERRINES PECHES RICOTTA

VERRINES PECHES RICOTTA

 

3 pêches

1 cuillère à soupe de miel

5 cuillères à soupe de sucre

1/2 citron

2 jaunes d’œufs

1 pot de ricotta

pour faire la VERRINES PECHES RICOTTA il faut:

Plonger les pêches dans l’eau bouillante puis enlever la peau. Couper les en 8 quartiers.

Faites les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe de miel, une cuillère à soupe de sucre et le jus du 1/2 citron. Bien mixer la préparation et réserver.

Pour la crème :

Battre les jaunes d’œufs avec 4 cuillères à café de sucre. Lorsque le mélange blanchit, ajouter la ricotta. Bien mélanger.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer les délicatement au mélange précédent.

   Au dernier moment, mettre de la crème dans la verrine, ajouter de la pêche dessus.

Servir bien frais!