VERRINES MASCARPONE ORANGE AVEC SABLÉS

VERRINES MASCARPONE ORANGE AVEC SABLÉS

les ingrédients pour faire une VERRINES MASCARPONE ORANGE AVEC SABLÉS:

Pour le sablés:

2 oranges
50 gr de beurre
50 grammes de sucre
90 gr de farine
2 œufs
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
1/2 sachet de sucre vanillé

les ingrédients pour faire la crème au rhum

150 gr de mascarpone
3 cs de lait
2 cs de sucre
2 cs de rhum

Commencez par râper une orange, puis presser les deux orange, mettre de coter le jus.
Battre le beurre ramolli avec les sucres.
Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.

Ajoutez les jaunes un a un au mélange beurre-sucre, veillez à ce que le mélange soit bien crémeux,  incorporez la farine, et la levure, ajoutez le zeste d’orange et petit a petit la moitié du jus d’orange, gardez l’autre moitié pour imbiber les gâteaux . Préchauffez le four a 180°.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et l’incorporez petit à petit à la pâte. Versez le mélange dans des petits moule bien beurré et enfournez 30 minutes environ, vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un pic en bois,  dés que les mini-gâteaux son prêt le laissez se reposer 5 minutes et les démouler encore chaud, les mettre dans les verrines et les arroser généreusement de jus d’orange.

Préparez la crème de mascarpone en la battant avec le lait et le sucre pour qu’elle devienne lisse et plus légère, incorporez le rhum et partager dans chaque verrine la préparation.
Mettre au frigidaire une heure ou deux..