TIRAMISU CHANTILLY FRAMBOISE
150 g de mascarpone
30 cl de crème fleurette
100 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
100 g de framboise + 40 g de sucre
des biscuits a la cuillère
Fouetter les jaunes d’œufs avec 60 g sucre
jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mascarpone.
Fouetter la crème fleurette pour faire
de la chantilly en ajoutant le reste de sucre
et mélanger à la préparation de mascarpone
Mixer les framboises avec 40 g de sucre
en gardant quelques framboises pour la décoration
Tremper les biscuits à la cuillère dans la framboise mixé.
Dans des verres transparents, répartir les
biscuits imbibés, mettre une couche de purée de
framboise mixé, puis le mascarpone et le biscuit.
Renouveler l’opération.
Finir avec le mascarpone et décoré avec
les framboises entière.
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