TIRAMISU AU MELON

TIRAMISU AU MELON

3 œufs

50 g de sucre en poudre

250 g de mascarpone

20 biscuits à la cuillère

1 melon

2 cuillères à café de d amarito

ou de citron

Évidez votre melon,

et découpez la chair en petits morceaux.

Écrasez-les pour récupérer le jus

Mettez la chair dans un saladier en la filtrant,

réservez le jus.

Mélangez le mascarpone, le sucre,

et les jaunes d’œufs.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme,

incorporez-les au mélange.

Dans le jus de melon,

rajoutez l’Amarito,

trempez-y les biscuits et

les disposer sur un plat,

étalez dessus la chair du melon,

puis une couche de crème

et recommencez l’opération.

Mettre au frais pendant 4 heures minimum.